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Adolf's Butcher Shop

1120 Knightville Rd, Knightville NB E4G 1E7 · Abattoir

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Adolf's Butcher Shop a été inspecté 4 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 31 décembre 2024. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Provenance, étiquetage et allergènes et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : Refrigerated Storage (Temperature)

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments et autres produits doivent provenir de sources approuvées, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés, périmés ou endommagés. L'étiquetage est aussi important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : Labelling and Acceptable Containers

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 31 décembre 2024. Par exemple : Sanitation Procedures, Chemical Use and Storage

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 décembre 2024. Par exemple : Walls (Construction and Maintenance)

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : Food Contact

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • A licensee shall ensure that cold holding equipment has it’s temperature taken and recorded at least twice daily
    • Labelling and Acceptable Containers
      • A licensee shall ensure that any potentially hazardous foods wrapped in packages or stored in containers are labeled with the date of preparation. Where potentially hazardous food is removed from its original packaging and repackaged, the date for which the original package was opened shall be transferred onto the storage container.
    • Food Contact
      • Rails, racks and hooks shall be (a) constructed of metal, (b) kept clean, sanitary and in good repair, and (c) arranged to prevent contact by the meat with the wall or floor
    • Water (Quality and Quantity)
      • The supply shall be adequate for the efficient operation of the premises
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    7 infractions

    • Holding pens and barn
      • All pens are to be kept in a sanitary manner
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • A licensee shall ensure that cold holding equipment has it’s temperature taken and recorded at least twice daily
    • Labelling and Acceptable Containers
      • A licensee shall ensure that any potentially hazardous foods wrapped in packages or stored in containers are labeled with the date of preparation. Where potentially hazardous food is removed from its original packaging and repackaged, the date for which the original package was opened shall be transferred onto the storage container.
    • Food Contact
      • Rails, racks and hooks shall be (a) constructed of metal, (b) kept clean, sanitary and in good repair, and (c) arranged to prevent contact by the meat with the wall or floor
    • Sanitation Procedures, Chemical Use and Storage
      • Staff shall be trained in and comply with the cleaning and sanitation procedures referenced under Section 6(1)(q) of the Food Premises Regulation. A written policy for cleaning and sanitizing that contains adequate detail with respect to frequency, materials used and personnel responsible shall be available.
    • Walls (Construction and Maintenance)
      • The walls shall be of sound construction, maintained in good repair and designed to ensure the safe and sanitary handling of food
    • Water (Quality and Quantity)
      • Premises with private water supplies shall follow the water sampling plan to demonstrate potability as per Appendix I of the Food Premises SOP

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