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AFC Sushi @ Tony's Finer Foods #1667

5630 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60634 · Grocery Store

Résumé des inspections

AFC Sushi @ Tony's Finer Foods #1667 a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 juillet 2017. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 juillet 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING AND MAINTAIN DOCUMENTATION ON SITE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AND POST ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED SUSHI RICE AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE AT 80F. TCS FOODS MUST BE HELD AT 135F OR ABOVE. FOOD DISCARDED. FOOD WEIGHING 5 LBS AT A COST OF $30.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE SUSHI STORAGE RACKS IN THE (DELI WALK-IN COOLER).INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE RUST OR REPLACE THE SHELVES AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS.(HANDLES RAW SALMON,TUNA,ETC.) PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-012.MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN SUSHI PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE SUSHI STORAGE RACKS IN THE (DELI WALK-IN COOLER).INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE RUST OR REPLACE THE SHELVES AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE COOLERS.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT POLICY /KIT AT THIS SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A VOMIT POLICY/KIT PRIORITY FOUNDSTION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AT SUSHI STATION.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE OR REORGANIZE CLUTTER AT SUSHI STATION. CORE VIOLATION
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATION ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO BECOME ALLERGEN CERTIFIED. CORE VIOLATION
  10. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS SUSHI-RAW SALMON SLICES,RAW TUNA SLICES AND SUSHI RICE ARE PREPARED AND SERVED SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF SUSHI PREP COOLER DIRTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF SUSHI COOLER
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND NO REFRIGERATION AND FREEZER AVAILABLE FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE COOLERS (40F OR BELOW) FOR PROPER COLD HOLDING OF FOOD PRODUCTS AND FREEZER (0.0F OR BELOW) AND MUST BE MAINTAINED AT PROPER TEMPERATURES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PH LABORATORY RESULT FOR SUSHI RICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND NO SUFFICIENT SNEEZE GUARD OR BARRIER AVAILABLE AT PREP/SERVICE AND DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE EFFECTIVE SNEEZE GUARDS OR OTHER BARRIER AS APPROPRIATE, ALSO NOTED OVER 37 INCHES ENTRY WAY OF CUSTOMER AND FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A PHYSICAL BARRIER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO AVAILABLE LICENSED PEST CONTROL ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND NO 3 COMPARTMENT SINK AND PREP SINK AVAILABLE AT PREP AREA. MUST INSTALL A PREP SINK AND A METAL 3 COMPARTMENT SINK, EQUIPPED WITH AN ATTACHED DRAIN BOARD, A GREASE TRAP AND WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. SINKS SHALL BE OF SUFFICIENT SIZE TO PERMIT COMPLETE IMMERSION OF THE UTENSILS TO BE WASHED, RINSED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED PREP CUTTING BOARD IN POOR REPAIR WITH DEEP SEAMS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.---------MUST REPAINT DISPLAY COOLER WITH RUST OR REPLACE.-------FOUND SOME SCREWS WITH RUST ON TOP OF PREP CUTTING BOARD. MUST REMOVE.

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