Aller au contenu
Chargement de la carte…

Afghan Chopan Kebab Cuisine

381 Parsons Road SW Edmonton AB T6X 3B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Afghan Chopan Kebab Cuisine a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 août 2025. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 33 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Various items in the upright cooler, including potato salad, blueberries and ground beef, had visible signs of spoilage.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de sanitizer distribuait 0ppm QUAT résiduel. Faites réparer le distributeur et mélangez manuellement le désinfectant jusqu'à ce qu'il soit réparé.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A dirty mouse trap was in contact with food and food packaging.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Various perishable food items, including Cesar salad dressing, an open can of tomato paste, whole peeled garlic, ginger paste, garlic paste, portions of green chutney and chili sauce, grated carrots, raisins in oil and cooked dumplings were stored at room temperature. Chicken was marinating at room temperature and measured at an internal temperature of 17 degrees Celsius. Frozen meat was being thawed at room temperature in one of the three compartment sink basins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de serviette en papier. Un évier à main a été retiré de la barre. Remplacer l'évier qui a été retiré de Bar. Les éviers à main doivent être stockés en tout temps et ne peuvent être enlevés sans approbation.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Hot water was not available.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible sur demande sur place. PHI a envoyé un rappel la veille afin que tous les documents soient disponibles sur place pour signaler qu'ils étaient prêts à fonctionner. Veuillez vous assurer que les dossiers écrits requis demeurent sur place, car PHI demandera de consulter les documents à chaque inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sur les filtres de ventilation. Les filtres à auvent doivent être nettoyés et désinfectés chaque semaine à deux semaines pour éviter l'accumulation de graisse. Il y a une accumulation de débris alimentaires dans les tiroirs qui tiennent des ustensiles propres. Nettoyer et désinfecter les tiroirs et s'assurer que tous les ustensiles sont ré-assainis dans le lave-vaisselle.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Divers aliments, sauces, plats et ustensiles ont été laissés en forme la veille. S'assurer que les déchets sont éliminés la même nuit, les vaisselles et les ustensiles sales doivent être placés au minimum dans l'évier. Laisser des déchets sur les comptoirs pendant la nuit peut conduire à l'hébergement de parasites, et peut causer la contamination croisée des aliments.
  3. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des aliments tachetés, y compris le fromage, l'hummus et les poivrons, ont été notés dans des refroidisseurs. Veiller à la rotation des stocks et jeter immédiatement les aliments gâtés. Rejeté au moment de l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de sanitizer distribuait 0ppm QUAT résiduel. Faites réparer le distributeur et mélangez manuellement le désinfectant jusqu'à ce qu'il soit réparé.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue, y compris le boeuf haché, le poulet et l'agneau, était entreposée au-dessus de la nourriture prête à manger, des aliments cuits et des produits. Correction au moment de l'inspection. On a observé des emballages de vidange avec du jus de viande séché dessus. rejeté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'ail coupé était entreposé à température ambiante. La nourriture chaude était assise au four qui n'était pas allumée. La nourriture était 45C. Veuillez vous assurer que les aliments ne sont pas conservés dans la zone dangereuse ou entre 4C et 60C pendant la préparation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de serviette en papier. Un évier à main a été retiré de la barre. Remplacer l'évier qui a été retiré de Bar. Les éviers à main doivent être stockés en tout temps et ne peuvent être enlevés sans approbation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La brosse à grillage avait des fils en décomposition. Ne pas utiliser comme fils peut déloger et contaminer les aliments. Je n'en ai plus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible sur demande sur place. PHI a envoyé un rappel la veille afin que tous les documents soient disponibles sur place pour signaler qu'ils étaient prêts à fonctionner. Veuillez vous assurer que les dossiers écrits requis demeurent sur place, car PHI demandera de consulter les documents à chaque inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sur les filtres de ventilation. Les filtres à auvent doivent être nettoyés et désinfectés chaque semaine à deux semaines pour éviter l'accumulation de graisse. Il y a une accumulation de débris alimentaires dans les tiroirs qui tiennent des ustensiles propres. Nettoyer et désinfecter les tiroirs et s'assurer que tous les ustensiles sont ré-assainis dans le lave-vaisselle.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Divers aliments, sauces, plats et ustensiles ont été laissés en forme la veille. S'assurer que les déchets sont éliminés la même nuit, les vaisselles et les ustensiles sales doivent être placés au minimum dans l'évier. Laisser des déchets sur les comptoirs pendant la nuit peut conduire à l'hébergement de parasites, et peut causer la contamination croisée des aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de sanitizer distribuait 0ppm QUAT résiduel. Faites réparer le distributeur et mélangez manuellement le désinfectant jusqu'à ce qu'il soit réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Un évier à main a été retiré de la barre. Remplacer l'évier qui a été retiré de Bar. Les éviers à main doivent être stockés en tout temps et ne peuvent être enlevés sans approbation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible sur demande sur place. PHI a envoyé un rappel la veille afin que tous les documents soient disponibles sur place pour signaler qu'ils étaient prêts à fonctionner. Veuillez vous assurer que les dossiers écrits requis demeurent sur place, car PHI demandera de consulter les documents à chaque inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sur les filtres de ventilation. Les filtres à auvent doivent être nettoyés et désinfectés chaque semaine à deux semaines pour éviter l'accumulation de graisse. Il y a une accumulation de débris alimentaires dans les tiroirs qui tiennent des ustensiles propres. Nettoyer et désinfecter les tiroirs et s'assurer que tous les ustensiles sont ré-assainis dans le lave-vaisselle.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Divers aliments, sauces, plats et ustensiles ont été laissés en forme la veille. S'assurer que les déchets sont éliminés la même nuit, les vaisselles et les ustensiles sales doivent être placés au minimum dans l'évier. Laisser des déchets sur les comptoirs pendant la nuit peut conduire à l'hébergement de parasites, et peut causer la contamination croisée des aliments.
  5. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de sanitizer distribuait 0ppm QUAT résiduel. Faites réparer le distributeur et mélangez manuellement le désinfectant jusqu'à ce qu'il soit réparé.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le lave-mains n'avait pas de savon et de serviette en papier à l'arrivée et l'opérateur a indiqué qu'il utilisait des gants. Le lavage des mains est nécessaire avant et après l'utilisation du gant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments étaient entreposés par terre. Y compris les sacs de riz et les caisses d'oignons. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs sauces, aliments et articles mélangés qui indiquent " Réfrigérer après ouverture & quot;, ou contiennent des articles qui nécessitent une réfrigération ont été laissés à température ambiante. Les articles à risque élevé et les articles que le fabricant et no 39 indiquent qu'il faut garder réfrigérés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Un évier à main a été retiré de la barre. Remplacer l'évier qui a été retiré de Bar. Les éviers à main doivent être stockés en tout temps et ne peuvent être enlevés sans approbation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les stations de surveillance des ravageurs et les rapports n'ont pas été observés sur place. Un programme de lutte antiparasitaire doit être mis en place et une surveillance mensuelle doit être effectuée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs dans lesquels les ustensiles nettoyés sont stockés ont une accumulation de débris alimentaires. Les tiroirs et les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sur les filtres de ventilation. Les filtres à auvent doivent être nettoyés et désinfectés chaque semaine à deux semaines pour éviter l'accumulation de graisse. Il y a une accumulation de débris alimentaires dans les tiroirs qui tiennent des ustensiles propres. Nettoyer et désinfecter les tiroirs et s'assurer que tous les ustensiles sont ré-assainis dans le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible sur demande sur place. PHI a envoyé un rappel la veille afin que tous les documents soient disponibles sur place pour signaler qu'ils étaient prêts à fonctionner. Veuillez vous assurer que les dossiers écrits requis demeurent sur place, car PHI demandera de consulter les documents à chaque inspection.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Divers aliments, sauces, plats et ustensiles ont été laissés en forme la veille. S'assurer que les déchets sont éliminés la même nuit, les vaisselles et les ustensiles sales doivent être placés au minimum dans l'évier. Laisser des déchets sur les comptoirs pendant la nuit peut conduire à l'hébergement de parasites, et peut causer la contamination croisée des aliments.
  6. Inspection initiale

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le propriétaire a été observé soufflant avec son souffle dans un gant avant de donner des gants. PHI a appris au propriétaire qu'il n'était pas permis de souffler dans des gants pour la manipulation des aliments. Le propriétaire a ensuite été observé lécher les gants pour passer par la paperasse. Cesser et cesser les pratiques qui placent la salive sur des surfaces de contact avec des aliments propres, comme des gants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - l'évier n'a pas été construit selon les exigences : la zone autour de l'évier n'était pas étanche ou scellée, un grand espace a été observé entre l'évier et le mur. Veuillez affiner la zone autour de l'évier de mop d'une manière lisse, propre, non absorbante et durable. Les planchers manquaient de plinthes et/ou n'étaient pas en silicone pour les rendre étanches. Le propriétaire a envoyé une ou deux réparations de la base installée bien que les murs non scellés autour de la zone de lavage de vaisselle et devant de la cuisine n'étaient pas inclus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible sur demande sur place. PHI a envoyé un rappel la veille afin que tous les documents soient disponibles sur place pour signaler qu'ils étaient prêts à fonctionner. Veuillez vous assurer que les dossiers écrits requis demeurent sur place, car PHI demandera de consulter les documents à chaque inspection.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web