African Choice Market
12 - 2010 30 Avenue NE Calgary AB T2E 7K9 · Food - General
Résumé des inspections
African Choice Market a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 août 2024. La dernière inspection, le 19 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.
1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple :
Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 20 août 2024. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des débris de viande ont été observés sous la table de scie de la bande. La pellicule de vinyle couvrait toujours la scie du groupe. Retirer l'enveloppe en vinyle et nettoyer et désinfecter la table de scie.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- 1) Le désinfectant pour chlore dans la bouteille de pulvérisation a été mesuré à 1000ppm.Utiliser 100ppm de chlore (1/2 cuillère à café par L d'eau).2) Les bouteilles de pulvérisation chimique étaient étiquetées. Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation chimique.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des insectes morts ont été trouvés dans le troisième puits à la zone d'emballage. Le lavage à l'eau ne suivait pas la méthode en trois étapes. Les puits de la station de découpe de viande étaient encore recouverts de vinyle. Rapport précédent:Le personnel ne suivait pas les procédures de lavage manuel. **Veuillez vous assurer de suivre les procédures de lavage manuel de la vaisselle (lavage, rinçage et désinfection). Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont envoyées à l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Cette question n'a pas été vérifiée au cours de cette inspection. Peu de gouttes de souris (anciennes) ont été observées sous les étagères dans les aires de stockage sèches. **Supprimer immédiatement toutes les gouttes de souris. **Nettoyage et désinfection de toutes les zones touchées
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Cette question n'a pas été vérifiée au cours de cette inspection.**Permis exceptionnel** expiré. Doit afficher un permis de manutention des aliments valide.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) On a observé des talus sur les portes de refroidissement à l'entrée de marche.2) Les taches de sang étaient sur le fond de l'étagère de congélation debout.1 à 2) Nettoyer le refroidisseur à l'italienne et le congélateur debout
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Bouteille de pulvérisation d'assainissement du chlore mesurée significativement plus de 100 ppm. - l'opérateur a refait le désinfectant du chlore et testé 100 ppm. **Assurer la solution d'assainissement du chlore est maintenue à 100 ppm en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel ne suivait pas les procédures de lavage manuel. **Veuillez vous assurer de suivre les procédures de lavage manuel de la vaisselle (lavage, rinçage et désinfection). Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont envoyées à l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Peu de gouttes de souris (anciennes) ont été observées sous les étagères dans les aires de stockage sèches. **Supprimer immédiatement toutes les gouttes de souris. **Nettoyage et désinfection de toutes les zones touchées
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- **En attente**Le permis a expiré. Doit afficher un permis de manutention des aliments valide.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Fournir du savon et des serviettes pour le lavage des mains dans la salle du boucher
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis a expiré. Doit afficher un permis de manutention des aliments valide.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?