Aller au contenu
Chargement de la carte…

African Halal Meats

4014 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0S7 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 13 mars 2026-1. Carcasses de boeuf suspendues sur des boîtes ouvertes de poulet et d'agneau. Veiller à ce que les aliments soient couverts comme ci-dessus. S'assurer que les carcasses de boeuf sont entreposées loin des autres animaux.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction existe toujours**Produits de viande crus non couverts et non emballés entreposés dans la glacière.- Enveloppez ou couvrez tous les produits alimentaires pour éviter d'exposer à une contamination potentielle non désirée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseur d'affichage avant enregistré. Poignée d'aiguillage de couteau collée. S'assurer que cela est enlevé et réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Œufs de ferme à vendre. S'assurer que les oeufs proviennent d'une source approuvée et ont été classés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 13 mars 2026-1. Carcasses de boeuf suspendues sur des boîtes ouvertes de poulet et d'agneau. Veiller à ce que les aliments soient couverts comme ci-dessus. S'assurer que les carcasses de boeuf sont entreposées loin des autres animaux. 2. Boîtes ouvertes de produits de viande au congélateur. Carcasse par terre. Assurez-vous que les boîtes sont fermées et que le produit alimentaire n'est pas entreposé sur le sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction existe toujours**Produits de viande crus non couverts et non emballés entreposés dans la glacière.- Enveloppez ou couvrez tous les produits alimentaires pour éviter d'exposer à une contamination potentielle non désirée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseur d'affichage avant enregistré. Poignée d'aiguillage de couteau collée. S'assurer que cela est enlevé et réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen. 13 mars 2026- 3. Marcher dans le congélateur est désorganisé. S'assurer que cette zone est nettoyée et organisée.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Les articles alimentaires réemballés n'étaient pas étiquetés dans la section viande. Les articles alimentaires non étiquetés n'ont pas été jetés car des reçus d'achat étaient présents sur place. - Étiquetez tous les emballages de viande avec la date, le nom du magasin/les coordonnées et le nom du produit. Élaborer une méthode (par exemple le numéro de lot) pour suivre la source des petits emballages de viande. 2. Des sacs de fromage maison ont été observés dans la glacière. L'opérateur a enlevé le fromage pendant l'inspection. - Oui. Tous les aliments contenus dans l'installation doivent provenir de sources approuvées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction existe toujours**Produits de viande crus non couverts et non emballés entreposés dans la glacière.- Enveloppez ou couvrez tous les produits alimentaires pour éviter d'exposer à une contamination potentielle non désirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Coin mural près de l'évier de lavage des mains était en délabrement.- Réparer le coin pour que les murs soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une poêle d'autobus cassée remplie de viande a été observée dans un rafraîchisseur à marche. Vérifiez tous les équipements et jetez tous les contenants cassés ou fissurés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'aire de stockage près de la porte arrière est désorganisée, les toilettes et le plancher étaient sales par la zone d'évier des deux compartiments. Nettoyer et désinfecter les surfaces des établissements alimentaires, y compris toutes les zones difficiles d'accès. 2. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • . Produits de viande crus non recouverts et non emballés entreposés dans la glacière.- Enveloppez ou couvrez tous les produits alimentaires pour éviter d'exposer à une contamination potentielle non désirée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'espace de rangement par la porte arrière est désorganisé et le sol était sale. Nettoyer et organiser la zone de stockage. 2. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Quelques produits alimentaires non étiquetés ont été observés à l'avant du magasin. Étiquetez tous les articles d'épicerie réemballés/portés avec les renseignements appropriés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les produits alimentaires dans la glacière à pendaison ont été stockés sur le sol. S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés de manière sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol. 2. Produits de viande crus non recouverts et non enrobés entreposés dans la glacière. Enveloppez ou couvrez tous les produits alimentaires pour éviter d'exposer à une contamination potentielle non désirée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les volets de porte du congélateur et du refroidisseur ont été cassés ou cassés. Remplacez les volets fissurés/brossés pour qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'espace de rangement par la porte arrière est désorganisé et le sol était sale. Nettoyer et organiser la zone de stockage. 2. Le congélateur en marche était désorganisé, et les produits roulent sur la pile au sol. Réorganiser le congélateur à l'italienne et veiller à ce que les produits alimentaires soient entreposés au sol d'au moins 6 pouces. 3. L'établissement n'avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** L'infraction était toujours en suspens**1) Les produits alimentaires du refroidisseur d'entrée ont été entreposés sur le sol. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol.2) Produits de viande crus non recouverts et non emballés entreposés dans la glacière. Enveloppez ou couvrez tous les produits alimentaires pour éviter d'exposer à une contamination potentielle non désirée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible. Assurez-vous d'obtenir des bandes de chlore pour confirmer la solution d'assainissement de la concentration.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** La violation était toujours en suspens**Le congélateur de walk-in est désorganisé, et les produits roulent sur la pile jusqu'au sol. Veuillez réorganiser le congélateur à l'italienne et veiller à ce que les produits alimentaires soient entreposés au sol d'au moins 6 pouces.