Agra Sweets & Restaurant
7585 6th St, Burnaby · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couper les légumes laissés sur le comptoir
- Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés au 4C ou au froid
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Petite quantité de gouttes derrière le lave-vaisselle et évier à trois compartiments
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Éteignez toute entrée de parasites
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sacs de lait conservés à température ambiante. Le personnel a déclaré qu'il allait l'utiliser pour faire un dessert, mais la température était de 17C.
- Mesures correctives : Ne conservez pas les aliments potentiellement dangereux à la température ambiante; entreposez-les dans un refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de godet d'assainissement disponible pour essuyer les chiffons
- Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent toujours être stockés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Journaux notés dans les locaux.
- Mesures correctives : N'utilisez pas de journaux - il ne s'agit pas d'un matériau sans danger pour les aliments.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Graisse notée sous des zones difficiles à atteindre.
- Date à corriger : 7 août 2023
- Mesures correctives
- - Assurez-vous d'enlever les équipements et de nettoyer les zones grasses car il peut attirer les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) Le lave-vaisselle ne délivre pas de chlore mesurable lors du cycle de rinçage final. Le personnel a noté de se laver et de rincer dans l'évier et de ne pas se désinfecter étape.
- 2) Les pots et autres équipements sont trop grands pour s'insérer dans le lave-vaisselle ou les éviers du compartiment.
- Mesures correctives:
- 1) Réparateur machine - bulle dans les tubes. C'est la deuxième inspection consécutive avec le lave-vaisselle cassé. Si cela se reproduit, d'autres mesures d'application seront prises.
- 2) DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ - Enlever tout l'équipement qui ne peut pas s'insérer dans le lave-vaisselle ou l'évier du compartiment.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Sauce dans une unité de rétention à chaud mesurée entre 51 et 54C. Bain d'eau mesuré sous 60C.
- -Unité de maintien à chaud ajustée au personnel au moment de l'inspection. La température vérifiée du bain d'eau est passée à plus de 60C.
- -Assurez-vous que les aliments chauds sont maintenus à 60C ou plus en tout temps. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle à basse température ne distribue pas de chlore. Mesure du chlore 0ppm à la surface de la plaque à l'aide d'une bande d'essai. Par opérateur, le retrait n'est offert qu'à ce moment-ci.
- 2) La javel parfumée au citron est utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
- Action(s) corrective(s) : 1) Réparer le lave-vaisselle pour qu'il distribue au moins 50 ppm de chlore. Entre-temps, utilisez un lave-vaisselle manuel à 2 compartiments pour désinfecter l'équipement. L'opérateur a démontré ses connaissances en la vaisselle manuelle. Récipient d'assainissement pour les articles d'imprégnation pour l'étape de désinfection mesurée à 100ppm de chlore.
- -Date à corriger par: immédiatement
- 2) Ne pas utiliser de javel parfumé au citron car cela peut laisser un résidu chimique. Une étape de rinçage est nécessaire après l'assainissement. Obtenir régulièrement de l'eau de Javel non parfumée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- -Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Plusieurs sacs de pommes de terre stockés directement sur le sol dans la zone arrière.
- Mesure(s) corrective(s): Entreposez les aliments du sol pour les protéger contre la contamination.
- -Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les déjections de souris séchées et l'accumulation de débris alimentaires notés sous les rayonnages situés à côté de la zone de cuisson.
- -La zone nettoyée et nettoyée au moment de l'inspection.
- -S'assurer que les planchers sont nettoyés régulièrement dans le cadre de votre plan d'assainissement.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle à basse température ne distribue pas de chlore.
- Mesures correctives: voir le code 302.
- -Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : L'oignon blanc (tranché), le cilantro (tranché), le cornichon de carottes et la sauce verte dans de petits bols, se tiennent à la température ambiante de 11h00 à 20h00 chaque jour dit le personnel de cuisine.
- Mesures correctives : L'exploitant a éliminé tous les aliments énumérés ci-dessus. Les articles doivent être conservés à température ambiante pendant seulement 2 heures et remplacés par des articles frais provenant du refroidisseur.
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bouteille de pulvérisation de rinçage Solution d'assainissement notée à 0ppm pendant l'inspection. La bande d'essai a expiré.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution de javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments est à 100ppm concentration résiduelle (une cuillère à café de javel dans 1 litre d'eau). Vérifier la concentration à l'aide d'une bande d'essai dans les limites de la date d'expiration.
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Conteneurs en plastique à usage unique utilisés comme pelle dans des contenants de farine et d'autres aliments Condiments Conteneurs stockés dans un refroidisseur à walkin.
- Mesures correctives : S'assurer que les scoops appropriés avec poignées sont utilisés dans les contenants d'entreposage des aliments mentionnés ci-dessus.
- Date à corriger : 2 mois
- Score de violation :
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Aliments jetables en conserve Contenants utilisés pour stocker des aliments secs Condiments en ligne de cuisson.
- Mesures correctives : S'assurer que les contenants mentionnés ci-dessus sont remplacés par des contenants de qualité alimentaire qui peuvent être facilement lavés souvent.
- Date à corriger : 2 mois
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Boîte précédemment utilisée pour conserver le papier de réception utilisé pour l'entreposage des aliments.
- Mesures correctives : N'utiliser que du matériel de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un refroidisseur d'affichage mesurant 9-10C et fluctuant les températures 9-13C. L'opérateur a déclaré qu'il sera remplacé par un nouveau. Aucun aliment potentiellement dangereux n'est stocké dans un refroidisseur.
- Mesures correctives : Remplacer le nouveau refroidisseur d'affichage et ne pas stocker les aliments potentiellement dangereux ici pendant plus de 2 heures. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : boîtier d'affichage avant avec des objets réfrigérés mesurés 10C. Ces aliments doivent être jetés. rasmali (chiese) et rasgulla (lait et fromage). Les produits sont fabriqués avec de la crème, du lait et du fromage, et tous sont des aliments périssables qui nécessitent une réfrigération. Colis Rasmali à pied dans les états plus froids "conserver réfrigéré"
- Mesure(s) corrective(s) : Jeter les produits alimentaires rasmali et rasgulla. Date à corriger: aujourd'hui
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Flacon pulvérisé pour blanchiment mesuré à 0 ppm
- 2) Couteau stocké dans le bloc de couteau en bois
- Mesure(s) corrective(s): 1) Refaire le flacon de pulvérisation à 100 ppm de Javel
- 2) Retirer les couteaux, les nettoyer et les désinfecter et les ranger dans un support propre.
- Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Le bloc de couteaux en bois est utilisé pour les couteaux. Ce n'est pas un matériau propre car les fentes dans le bloc de couteau ne sont pas accessibles.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les couteaux du bloc de couteaux et nettoyer à nouveau les couteaux. Achetez un porte-couteau propre. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur avant maintient 8-10C. Les aliments périssables dans cette glacière doivent maintenir 4C ou moins.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixez le refroidisseur pour maintenir 4C ou moins. N'utilisez pas de refroidisseur d'affichage avant la réinspection par l'agent d'hygiène de l'environnement du district. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : L'employé sur place n'a pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1. Au moins un employé doit avoir un niveau de salubrité alimentaire 1 sur place en tout temps.
- Mesures correctives : Obtenir le niveau 1 de salubrité des aliments et fournir l'enregistrement des cours à l'agent de santé environnementale du district. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant noté en bouteille « Windex ».
- Mesures correctives : S'assurer que tous les désinfectants / bouteilles/conteneurs chimiques sont étiquetés avec leur contenu.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté au lave-vaisselle à basse température pendant l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer que 50 ppm-100 ppm de chlore sont détectés pendant le cycle d'assainissement. Correction lors de l'inspection - bulles trouvées dans la ligne. La ligne était ouverte et l'air saignait.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction