A&J Oriental Variety Store
4437 50 Avenue St. Paul AB T0A 3A3 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant non disponible pour la désinfection de surface en contact avec les aliments. Assurez-vous d'avoir une solution de chlore, de QUAT ou d'iode disponible pour la désinfection. Un guide sur la façon de mélanger le désinfectant sera envoyé à côté du rapport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre manquant dans l'unité de réfrigération de table. Assurez-vous d'avoir un thermomètre interne installé pour surveiller la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai de chlore non disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?