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Akash Chaat House & Restaurant

107 - 12877 80th Ave, Surrey · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface homologué 0 ppm Quats.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a fait une solution fraîche en utilisant de l'eau de Javel au lieu de quat. Nouvelle solution a enregistré 200 ppm de chlore. Veiller à ce que la solution soit produite régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pas de couvercles sur les contenants de nourriture cuite dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts. En cas de refroidissement, garder le couvercle légèrement éteint.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouton d'eau froide ne fonctionnant pas à l'évier à main désigné.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les deux boutons fonctionnent et sont en bon état.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur à l'intérieur de l'atelier non entièrement fixe et le personnel continue de l'utiliser pour les aliments potentiellement dangereux. La température ambiante de l'air du refroidisseur était de 8 °C; la vitre était enregistrée à 7 °C.
      • Selon l'opérateur, la température du refroidisseur était de 4-5 C à 11h.
      • *** C'est une violation répétée. Le non-respect de ces dispositions peut entraîner de nouvelles mesures d'exécution.
      • Mesures correctives : Enlever tous les aliments potentiellement dangereux et les transférer dans un autre refroidisseur.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le bouton d'eau chaude ne fonctionnait pas à l'évier dédié à la main à l'arrière.
      • Action(s) corrective(s): Bouton d'eau chaude à l'évier arrière était temporairement fixé.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Refroidisseur à l'intérieur au-dessus de 4 C.
      • 2. évier à main bouton d'eau chaude ne fonctionne pas correctement.
      • *** C'est une violation répétée. Le non-respect de ces dispositions peut entraîner de nouvelles mesures d'exécution.
      • Mesures correctives : Réparer tout l'équipement de façon à ce qu'il fonctionne comme prévu.
      • Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Pas de ligne d'eau chaude dans l'évier avant.
      • Mesures correctives : Connectez l'évier à l'eau chaude. Terminé d'ici le 2 février 2025.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les colorants alimentaires suivants portent l'étiquette « à usage externe seulement » :
      • 1. Permicol - Poudre jaune citron IH 6597, 1 KG
      • Ingrédients: chlore de sodium, tartrazine (1940). %Ovo Contenu 22.0
      • Lot no 6296, date d'emballage 20/12/2023
      • Meilleur avant 19 décembre 2026
      • Produit de l ' Inde
      • 2. 1. Permicol - Poudre rouge orange IH 7802, 1 KG
      • Ingrédients: chlore de sodium, tartrazine (1940). %Ovo Contenu 22.0
      • Lot no 6294, date d'emballage 20/12/2023
      • Meilleur avant 19 décembre 2026
      • Produit de l ' Inde
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas des produits qui indiquent « pour usage externe seulement » comme ingrédient.
      • Ces produits ont été mis en attente. Fournir des factures et des renseignements sur le fournisseur.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les pois chiches cuits et le mélange de légumes cuits (bhaji) avaient une température interne de 9 C (préparé la veille). Température ambiante de l'air du refroidisseur 9 C.
      • Mesures correctives : Les pois chiches et le mélange de légumes cuits ont été jetés. Ne pas utiliser de refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement dangereux (ne peut les utiliser que pour l'entreposage de légumes entiers).
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface n'a pas été préparé pour les surfaces en contact avec les aliments. Les locaux étaient en service au moment de l'inspection.
      • Le personnel a ensuite préparé une solution qui a enregistré plus de 400 ppm quat.
      • Mesure(s) corrective(s): Une solution d'assainissement doit toujours être préparée et disponible pour utilisation lorsque les locaux sont en service. Les surfaces doivent être désinfectées avant utilisation. Suivez les instructions du fabricant lors de la fabrication d'une solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le personnel de la maison utilise les toilettes pour se laver les mains.
      • Action(s) correctrice(s): Placez l'évier à main à l'avant avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes à usage unique.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Bac de nourriture stocké sur la poubelle. La poubelle est utilisée comme surface de contact avec les aliments.
      • Contenants non couverts de nourriture ( curry de pois chiche et bhaji) stockés dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de poubelle comme surface de contact avec les aliments.
      • Tous les aliments doivent être couverts.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1.
      • 2. Bouton d'eau chaude ne coupe pas complètement l'eau chaude à l'évier dédié; le personnel garde l'eau chaude éteinte de la valve sous l'évier.
      • Action(s) correctrice(s): 1. Réparer le refroidisseur d'entrée pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins. Ne pas utiliser pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux avant d'être réparé. Tout de suite.
      • 2. Réparer l'évier pour que les boutons fonctionnent correctement et le personnel n'a pas besoin d'éteindre l'eau chaude de la valve inférieure.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles brisées avec graisse de mise en commun et débris alimentaires observés sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Remplacer toutes les tuiles cassées. Le plancher doit être lisse, facile à nettoyer et non poreux.
      • Corrigé avant le 2 février 2025.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel n'a suivi une formation valide de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours une personne sur place ayant suivi une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corrigé avant le 2 mars 2025.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs articles dans le refroidisseur d'entrée et le refroidisseur de préparation ont été laissés à découvert. Le personnel a été avisé et a immédiatement couvert les articles avec de l'emballage alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles sont couverts et protégés contre la contamination en tout temps
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les domaines suivants méritent une attention particulière:
      • 1) Les zones difficiles à atteindre autour de la glacière de préparation à côté de la zone de lavage à la vaisselle
      • 2) Les zones de périmètre difficiles à atteindre de la glacière de marche
      • 3) accumulation excessive de graisse sous la zone de cuisson
      • 4) Tuiles de plafond dans la cuisine principale ont accumulation excessive de poussière
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées afin d'éviter la contamination potentielle des aliments et d'attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par : Les quatre zones à traiter d'ici le 19 juillet 2023
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La planche à découper prép glacière a des marques profondes et des taches foncées.
      • Action(s) corrective(s) : Resurfer la planche à découper ou la remplacer pour s'assurer qu'elle peut être facilement nettoyée et désinfectée.
      • Date à corriger: 24 juillet 2023
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Tuiles brisées avec graisse de mise en commun et de l'eau observée sous la ligne de cuisson.
      • 2) La poignée d'eau froide sur l'évier est cassée. Le personnel doit allumer de l'eau froide sous l'évier.
      • Action(s) correctrice(s): 1)Réparer ou remplacer les carreaux pour assurer des surfaces lisses et faciles à nettoyer. Les tuiles cassées et fissurées permettent de mettre en commun l'eau et l'attraction des ravageurs. De plus, l'installation devrait être conforme aux normes des plans d'étage approuvés.
      • 2) Réparation de la poignée d'eau froide de l'évier de lavage des mains
      • Date d'achèvement : 21 août 2023
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Coriandre coupée et poivrons cuits près de l'aire de préparation des aliments à côté du poêle mentionné à 14C. Le personnel a noté que des articles ont été retirés de la glacière au cours de la dernière demi-heure pour le déjeuner. Les herbes coupées et les légumes cuits sont potentiellement dangereux et doivent être entreposés à 4C ou moins pour empêcher la croissance de microorganismes pathogènes. Au moment de l'inspection, le personnel a déménagé les articles notés dans le refroidisseur de préparation à 4C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pois chiches, les carottes cuites, les légumes frais coupés, les curries et les sauces sont découverts dans une glacière. Le personnel a noté que des articles avaient été découverts pour se préparer à la ruée vers le déjeuner. Les articles notés étaient couverts et protégés contre la contamination. Opérateur pour s'assurer que les articles cuits et prêts à manger sont entreposés au-dessus des fruits et légumes crus. Les oeufs crus, la volaille et la viande doivent être entreposés sous tous les autres articles pour éviter la contamination croisée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et débris constatés sur les planchers des locaux sous l'équipement et dans les zones difficiles d'accès. Étagères de stockage sèches près du poêle observées pour avoir des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que les zones désignées sont nettoyées et désinfectées pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couverture de robinet manquante pour l'eau froide au lavabo près de la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le robinet est en place et que l'évier est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique en tout temps afin d'encourager un lavage adéquat et fréquent des mains.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation :
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des seaux de pois chiches dans la glacière ont été laissés à découvert. L'exploitant a été avisé et il a demandé à son personnel de couvrir les articles avec de l'enveloppe plastique de qualité alimentaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un petit refroidisseur à côté de la salle de lave-vaisselle a été enregistré à 10C. L'opérateur est au courant du problème et avait déjà appelé un technicien ce matin.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur de préparation ne stocke pas les aliments périssables et potentiellement dangereux pendant plus de 2 heures. Il est recommandé de déplacer tous les aliments potentiellement dangereux vers les autres refroidisseurs.
      • Date à corriger: 15 janvier 2022
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé un membre du personnel se laver le couteau dans l'évier puis le placer sur la bande magnétique sans s'infecter. Tous les couteaux ont été retirés de la bande et placés dans un lave-vaisselle pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement et les ustensiles doivent être lavés et désinfectés après utilisation pour prévenir la contamination croisée
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La nourriture dans la glacière a été laissée sur le sol
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol car ils risquent d'être contaminés
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur. L'exploitant a déclaré qu'il dégivrait manuellement le refroidisseur, car il peut y avoir accumulation de glace dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Placer un thermomètre dans le refroidisseur de marche pour surveiller la température, surtout lors du dégivrage manuel du refroidisseur de marche
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant disponible pour les surfaces de préparation alimentaire. Solution de 200ppm Quats préparée dans un seau pour tenir les chiffons essuyés. Il a été conseillé au personnel de désinfecter les surfaces de la préparation alimentaire en utilisant la solution.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que 200ppm Quats soient préparés et utilisez la solution pour assainir toutes les surfaces de préparation des aliments AVANT de commencer toute préparation des aliments le matin, après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Snacks frits surmontés dans des boîtes en carton - une dans la cuisine et une par la deuxième prép refroidisseur.
      • 2) Boîte ouverte de tomates stockées dans la glacière de préparation. Transféré dans un contenant de qualité alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les deux boîtes soient transférées dans des contenants de qualité alimentaire. Transférer toujours les aliments en conserve dans des contenants de qualité alimentaire lorsqu'ils sont entreposés pour une utilisation ultérieure.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre disponible dans les refroidisseurs prép.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'obtenir un thermomètre pour chaque refroidisseur tel que discuté à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les mailles de taille moyenne présentaient des débris alimentaires entre les couches. L'exploitant avait indiqué que le maillage n'était plus utilisé et qu'il était alors jeté. Très bien.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements et outils conservés sur les étagères de stockage sont lavés/sanitisés- exempts de débris après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Un des congélateurs de la poitrine nécessite un dégivrage. Des aliments à l'intérieur à ~ 12'C.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'unité soit dégivrée de façon à ce qu'elle fonctionne à -18'C ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Thermomètres manquants dans les refroidisseurs prép.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un thermomètre soit disponible dans chaque refroidisseur, comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés sur les couteaux stockés sur la bande magnétique du couteau.
      • Mesures correctives : Les couteaux doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation et avant de les stocker. Nettoyer et désinfecter les couteaux susmentionnés avant de les utiliser.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Pas d'assainissement de surface dur disponible dans la cuisine. L'opérateur a déclaré que le désinfectant a été fait après la ruée vers le déjeuner. 2. Lave-vaisselle à basse température distribué 0 ppm de solution de chlore au niveau de la plaque.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Un désinfectant de surface dure doit être disponible à la fois dans la salle à manger et dans la cuisine à tout moment pendant le fonctionnement. L'opérateur a préparé une solution d'ammonium quaternaire de 200 ppm dans un seau au moment de l'inspection. 2. Laver et assainir manuellement les ustensiles et les plaques avant le lave-vaisselle est capable de distribuer 50 ppm à 200 ppm solution de chlore. Utiliser une bande d'essai de chlore pour vérifier la concentration quotidienne de chlore du lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Un sac d'oignons était entreposé à l'étage près de l'entrée de la cuisine. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés hors du sol pour réduire le risque de contamination.
      • Score de violation: 5
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de solution de chlore au niveau de la plaque. 2. Le joint sur la porte gauche du refroidisseur de préparation dans la cuisine a été cassé.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Fixer / entretenir le lave-vaisselle à basse température pour s'assurer que 50 ppm - 200 ppm de chlore est distribué au niveau de la plaque. Correct pendant l'inspection.
      • 2. Fixez / remplacez le joint susmentionné pour assurer le maintien de la température de refroidissement. Corrigé par : le 25 mars 2019.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Pendant l'inspection, 3 sacs d'oignons ont été empilés l'un sur l'autre et entreposés sur le sol.
      • Le personnel a informé que les oignons venaient d'être livrés. L'opérateur a déplacé et stocké des oignons de 6 pouces du sol.
      • Mesures correctives : - S'assurer que tous les aliments sont entreposés loin de toute contamination à TOUS les moments.
      • - S'assurer que le personnel et l'opérateur comprennent les bonnes pratiques de stockage!
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : - Pendant l'inspection, l'exploitant a fourni la liste des ingrédients pour les kulfis fabriqués sur place.
      • - Il ne s'agit pas d'un « plan de salubrité des aliments » mais simplement d'une liste d'ingrédients.
      • - L'opérateur a également informé que kulfi est fait sur les jours de congé à l'installation, une machine kulfi vient dans la cuisine et fait kulfi seulement spécifiquement pour cette cuisine.
      • - Kulfi n'est pas vendu en gros en dehors de ce restaurant.
      • Mesures correctives : L'exploitant DOIT s'assurer qu'un plan de salubrité des aliments adéquat est fourni.
      • Cela comprend:
      • 1. Identification des dangers (biologiques, physiques, chimiques)
      • 2. Points de contrôle et/ou points de contrôle critiques
      • 3. Limites critiques (température)
      • 4. Mesures de suivi
      • 5. Mesures correctives lorsque les mesures susmentionnées ne peuvent être appliquées.
      • Les produits Kulfi fabriqués sur place nécessitent l'approbation sanitaire, actuellement les installations ne possèdent pas l'approbation sanitaire pour la production de kulfi.
      • - Le propriétaire/l'exploitant doit démontrer que la cuisine a la capacité de faire du kulfi.
      • - L'installation doit avoir une capacité de stockage supplémentaire de l'équipement kulfi (molds)
      • Encore une fois, une fois l'approbation sanitaire accordée, kulfi peut être vendu aux clients
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Pendant l'inspection, aucun désinfectant n'est disponible dans les locaux de la cuisine pour assainir facilement les surfaces de contact avec les aliments
      • - Personnel corrigé au moment de l'inspection, désinfectant QUAT fait, 200ppm
      • Mesures correctives : - S'assurer que le désinfectant est toujours disponible dans les installations pour assainir facilement les surfaces de contact avec les aliments
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : - Pendant le temps de l'inspection, le kulfi a été trouvé sur place. L'exploitant a informé que kulfi est fabriqué sur place et n'est pas fourni à d'autres installations/restaurants.
      • - Aucun plan de sécurité alimentaire disponible pour ce produit.
      • Mesures correctives : - Veiller à ce que le plan de salubrité des aliments soit mis à jour et révisé lors de l'ajout de nouveaux aliments/
      • - S'assurer que le plan de salubrité des aliments est fourni à l'agent d'hygiène de l'environnement pour les aliments mis à jour (c.-à-d. Kulfi)
      • Date de correction: 2 mois
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Pendant l'inspection, entretien nécessaire sur les murs et le plafond des locaux de cuisine
      • Légère - légère accumulation de déversement et de coloration
      • Mesures correctives : S'assurer que ces surfaces sont essuyées ou nettoyées et maintenues en bon état sanitaire.
      • Date de correction: 2 mois
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel sur place n'avait la certification FOODSAFE NEVEL 1.
      • Mesures correctives : - Au moins une personne DOIT NIVEAU DE FOODSAFE sur place en l'absence des propriétaires
      • - Le directeur a informé qu'il sera pris bientôt
      • Date de correction: 2 mois
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction