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Albert's Family Restaurant

96 Londonderry Mall NW Edmonton AB T5C 3C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Albert's Family Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 12 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 24 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The QUAT solution that is used for sanitization was measured between 300-400ppm at point of use. Ensure concentrations remain at 200ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • There was a can of Raid under the sink closest to the glass washer. Please remove this from the facility.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • There was no food thermometer in kitchen to ensure proper cooking temperatures. Staff were unable to produce one during inspection. Ensure kitchen is equipped with food thermometer.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The mechanical dishwasher in the kitchen was not equipped with detergent. Staff were able to replace it during inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The mechanical glasswasher in the lounge/bar area was equipped with iodine sanitizer but measured at 0ppm. Ensure iodine sanitizer measures at 12.5-25ppm for proper sanitization cycle. There was also a pool of water in the cabinet under the glasswasher where the chemicals are stored. Staff said they had called for maintenance to service the glass washer. In the meantime, they were instructed to use the dishwasher in the kitchen to wash glassware.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The facility was not equipped with chemical test strips for sanitizers in use. Please ensure appropriate test strips are available for use.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The hand sink in the kitchen cooking area was not equipped with soap. Ensure hand sinks are stocked with adequate supplies of water, soap, paper towel, and garbage receptacle for proper hand washing.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No evidence of pests or vermin at the time of inspection. Pest control records were not available for review during inspection. Please send records for review.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux sur le ou les luminaires de la salle de stockage sèche. Veuillez installer une housse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The meat slicer had some buildup of food debris in hard-to-reach areas. Ensure proper cleaning and sanitation of food contact surfaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plastic food containers in the food prep area had some scratches with grooving. Education was given to staff on how these grooves can be hard to clean and allow bacteria to grow. The containers were removed from use during inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The flooring and wall in the dishwashing area and between cooking equipment in kitchen had build-up of food debris and grease. Ensure routine cleaning and sanitation maintenance is followed as these could be an attraction to pests and create a breeding ground for bacteria.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté (0 ppm) dans le seau d'assainissement près de la ligne de cuisson. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée et maintenue à la concentration appropriée en tout temps. Maintenir le désinfectant QUAT à 200 ppm et le désinfectant chlore à 100 ppm. Corrigé sur place. L'opérateur a préparé une nouvelle solution de désinfectant. Le chlore a été détecté à >100 ppm.**Veuillez ne pas mélanger la javel avec du savon.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux sur le ou les luminaires de la salle de stockage sèche. Veuillez installer une housse.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur par la ligne de cuisson a été mesuré à environ 10C. Le thermomètre de surveillance interne a enregistré une température >10C. Assurez-vous que les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Veuillez ne pas stocker d'aliments à haut risque dans la glacière. Veuillez surveiller le refroidisseur et réparer au besoin. La nourriture était transférée à un autre refroidisseur pendant l'inspection. 22 déc/25 : Le thermomètre de surveillance interne a enregistré environ 4 C dans l'unité inférieure du refroidisseur. Les garnitures dans le compartiment supérieur du refroidisseur prép ont été sondées à environ 8C. Veuillez surveiller les températures. Conserver les couvercles du compartiment plus froid fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Maintenir les refroidisseurs à 4C ou moins en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Veuillez obtenir des bandes d'essai QUAT et d'assainissement du chlore pour vérifier la concentration des désinfectants. 22 déc. 25 déc.: Des bandes d'essai de désinfectant QUAT étaient disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour le lave-verre à la barre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux sur le ou les luminaires de la salle de stockage sèche. Veuillez installer une housse.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plus de deux articles du personnel ont été trouvés sur les comptoirs de préparation des aliments. Veuillez retirer de ces zones tous les articles qui ne sont pas associés aux aliments et veiller à ce que les effets personnels du personnel soient entreposés séparément des zones alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur par la ligne de cuisson a été mesuré à environ 10C. Le thermomètre de surveillance interne a enregistré une température >10C. Assurez-vous que les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Veuillez ne pas stocker d'aliments à haut risque dans la glacière. Veuillez surveiller le refroidisseur et réparer au besoin. La nourriture était transférée à un autre refroidisseur pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Veuillez obtenir des bandes d'essai QUAT et d'assainissement du chlore pour vérifier la concentration des désinfectants.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux sur le ou les luminaires de la salle de stockage sèche. Veuillez installer une housse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle à la machine à glace et des sacs en plastique noir étaient en place. Veuillez enlever les sacs en plastique et installer un couvercle approprié pour la machine à glace. Les sacs en plastique ne sont pas des housses acceptables pour la machine à glace car ils ne sont pas durables, ne peuvent pas être facilement nettoyés et peuvent ne pas être sûrs des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Sols sous les étagères- Sols dans la zone de lavage de vaisselle- Le long des coins du sol dans la cuisine- Espaces entre grands équipements et comptoirs Veuillez effectuer un nettoyage profond et maintenir la propreté.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une petite partie du comptoir derrière l'évier de lavage à la main en face des lavabos de lavage à la vaisselle se trouve en mauvais état et n'est pas lisse et facilement propre. S'assurer que la zone indiquée est réparée pour être lisse, durable, facilement propre et résistante à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de graisse et/ou de grime autour du piège à graisse sous la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main par la ligne de cuisson a été obstrué avec de la nourriture et du bac dans le bassin. On a demandé au personnel de déplacer la nourriture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de ruban adhésif est observé sur le comptoir derrière l'évier de lavage à la main en face des lavabos de lavage à la vaisselle. S'assurer que le ruban adhésif est enlevé ou remplacé par un matériau lisse, durable, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On observe une accumulation de graisse et/ou de grime autour du piège à graisse sous la zone de lavage à la vaisselle. 2. Une accumulation de grime est observée dans l'armoire sous l'évier de lavage des mains dans la zone du bar.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
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