Alder House
135 2 Avenue, Daajing Giids (Queen Charlotte), V0T 1S0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) Le réfrigérateur à petit déjeuner dans la zone commune était à une température ambiante de 7°C. La seule nourriture potentiellement dangereuse dans ce réfrigérateur était le lait stocké dans le compartiment de porte. Le compartiment de porte d'un réfrigérateur est soumis à (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments potentiellement dangereux doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
- Mesures correctives : L'opérateur a volontairement rejeté la boîte de lait à titre de mesure de précaution. Régler et faire réparer le réfrigérateur si nécessaire pour fournir une température de 4°C en tout temps. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ce réfrigérateur avant que le réfrigérateur puisse maintenir la température appropriée. Envoyer une photo du thermomètre au réfrigérateur à l'agent de l'hygiène du milieu prouvant que l'unité est capable de maintenir 4°C ou moins.
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Le réfrigérateur à petit déjeuner dans la zone commune manquait d'un thermomètre. Toutes les unités de réfrigération nécessitent des thermomètres précis pour faciliter la surveillance de la température.
- Mesures correctives : L'opérateur avait des thermomètres de surveillance de rechange et en avait un dans le réfrigérateur du petit déjeuner.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]