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ALDRIDGE

630 E 131st St (13100S), CHICAGO, IL 60827 · School

Résumé des inspections

ALDRIDGE a été inspecté 42 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 février 2010. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 42 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 44 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

42 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED SOME DIRT DEBRIS ON THE FLOORS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG ALL WALLS AND IN ALL CORNERS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 OBSERVED TWO OF THREE OUTSIDE GABAGE DUMPSTERS OVERFLOWING WITH GARBAGE BAGS. INSTRUCTED TO UTILIZE ALL THREE OUTSIDE GABAGE DUMPSTERS AND NEVER ALLOW OUTSIDE DUMPSTERS TO OVERFLOW WITH GARBAGE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED SOME DIRT DEBRIS ON THE FLOORS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG ALL WALLS AND IN ALL CORNERS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED TIMED FAUCETS NOT FUNCTIONING IN SECOND FLOOR BOYS AND GIRLS WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. FAUCETS MUST RUN CONTINUOUSLY FOR AT LEAST 15 SECONDS BEFORE REACTIVATING FAUCET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE FAUCET AT HAND WASHING SINK IN UNISEX WASHROOM NEAR 115. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS IN ALL TOILET ROOM MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOW WATER PRESSURE AT SMALL HAND SINK IN PRE-K CLASS ROOM AND LEAKY HOT WATER FAUCET HANDLE AT HAND SINK IN KITCHEN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED GARBAGE CAN IN NORTH EAST CORNER 1ST FL. GIRL'S MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED TIMED FAUCETS NOT FUNCTIONING IN LIBRARY WASHROOM AND STAFF WASHROOM NEAR ROOM 109. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. FAUCETS MUST RUN CONTINUOUSLY FOR AT LEAST 15 SECONDS BEFORE REACTIVATING FAUCET.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM LEFT SIDE AND CORNER OF EXIT DOOR IN LIBRARY. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK SLOW DRAINING IN STAFF WASHROOM NEAR ROOM 109. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN STAFF WASHROOM NEAR 109 AND LIBRARY WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKY FAUCETS/CONSTANT DRIPS AT HANDSINK AND 3 COMPARTMENT IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE FOR FEMININE HYGIENE PRODUCTS IN STAFF TOILET ROOMS AND GIRLS TOILET ROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH AND LIDS WIDE OPEN WITH TRASH ABOVE RIM. INSTRUCTED MANAGER THAT LIDS MUST BE TIGHT FITTING PER CITY CODE TO PREVENT RODENT HARBORAGE. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BOXES STORED ON REAR TABLES IN CAFETERIA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CLUTTER TO PREVENT UNWANTED PESTS.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE WOMEN'S EMPLOYEE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL A EXPOSED HAND SINK AT THE FRONT PREP AREA PER NEW CODE. PREMISES HAD A 90 DAY GRACE PERIOD. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-030(c).
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON MENU OR POSTED PER NEW CODE. A 90 GRACE PERIOD WAS GIVEN. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE AND MAINTAIN A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT TO CUSTOMERS ABOUT CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS AND GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVER THE HOOD AND FILTERS DIRTY. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE GREASE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 ALLERGEN TRAINING WAS NOT CORRECTED FROM REPORT #2200590 DATE 8-7-18. Violation Codes: PA 100-0367 Inspector Comments: OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET AN ALLERGEN CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-42-090.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(a) NO CITATIONS ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SCHEDUAL ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO ACCESSIBLE EXPOSED HANDSINK AT FRONT HOT LINE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL EXPOSED HANDSINK AT FRONT HOT LINE FOOD PREP AREA.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON MENU OR POSTED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INFORM CUSTOMERS ABOUT UNDERCOOKED FOODS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELDS AT FRONT FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BROKEN LIGHT SHIELDS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET AN ALLERGEN CERTIFICATE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION--NO CITATION ISSUED
  16. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN JANITOR CLOSET NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST CLEAN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PRE-K ROOM 100 FAUCET TIMER WORN, HARD TO STAY OPEN LONG ENOUGH FOR WARM WATER.MUST REPLACE.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE RUBBER GASKETS AT THE REACH-IN FREEZER IN REAR OF PREMISES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST THE REACHIN FREEZER IN THE REAR OF PREMISES,HAS ACCUMLICATION OF ICE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIJN EQUIPMENT
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1579094 ON 10-19-15:38-INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB ON THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN ALSO, PROVIDE RUNNING WATER TO MIDDLE WASHBOWL IN THE GIRLS TOILET ROOM ACROSS FROM ROOM 107. MAINTAIN ALL. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN LUNCH ROOM NEAR HOT HOLDING UNIT AND PRE-KINDERGARTEN ROOM 100 NEAR CUBBIES.
  21. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REACH-IN FREEZER OF OLD FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON THE LIGHT SHIELD COVERS IN PREP AREA
  22. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED,FOUND TRASH AND BAGS FILL-UP WITH TRASH ON GROUND AND SURROUNDING OUTSIDE DUMPSTER,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1588749 DATE 11-23-2015(33)MUST CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT IN GRILL AREA(34)MUST CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT(37)THE SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR IS NOT ATTACHED,MUST ATTACH THE SELF-CLOSIND DEVICE(38)THE FAUCET NECK AT THE THREE COMP SINK IS LEAKING,MUST REPAIR LEAKAGE AT FAUCET NECK OF THE THREE COMP SINK,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REACH-IN FREEZER OF OLD FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON THE LIGHT SHIELD COVERS IN PREP AREA
  23. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT IN GRILL AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • THE SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR IS NOT ATTACHED; MUST ATTACH THE SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET NECK AT THE THREE COMP SINK IS LEAKING; MUST REPAIR LEAKING AT THE FAUCET NECK OF THE THREE COMP SINK.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE MOUTH PIECE ON ALL OF THE WATER FOUNTAINS IN THE HALLWAYS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTS IN THE GIRLS TOILET ROOM (ACROSS FROM ROOM 107). REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB ON THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN. ALSO, PROVIDE RUNNING WATER TO THE MIDDLE WASH BOWL IN THE GIRLS TOILET ROOM ACROSS FROM ROOM 107. MAINTAIN ALL.
  25. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT IN GRILL AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • THE SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR IS NOT ATTACHED; MUST ATTACH THE SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET NECK AT THE THREE COMP SINK IS LEAKING; MUST REPAIR LEAKING AT THE FAUCET NECK OF THE THREE COMP SINK.
  26. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZERS AND REFRIGERATORS TO REMOVE SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELDS IN THE FRONT PREP AREA TO REMOVE GREASE, DUST AND DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE DIM OR BURNT OUT LIGHT IN THE FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE BETTER LIGHTING FOR CLEANING AND PEST MONITORING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR BROKEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  27. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTILATION IN THE MEN'S STAFF WASHROOM ON 1ST FLOOR
  28. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1387734 DATE 11-06-2014(38)INSTALL ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-C0MPARTMENT SINK AND PROVIDE VENTILATION IN ALL WASHROOMS,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATION,CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION NOT CORRECTED,SEE VIOLATION#14
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A KNOB ON THE WASHBOWL IN BOYS WASHROOM ON 1ST FLOOR NEAR ROOM 105 AND REPAIR LEAKAGE AT THE 1ST WASHBOWL IN THE BOYS WASHROOM ON 2ND FLOOR
  29. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THE ABOVE HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE,HAS ONLY A COPY,INSTRUCTED TO PROVIDE ORIGINAL SANITATION CERTIFICATE,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE HOT WATER AT THE WASHBOWL IN MEN'S WASHROOM ON THE 1ST FLOOR AND PROVIDE COLD WATER AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE PRE-K ROOM
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT#1360963 DATE 09-16-2013 NOT CORRECTED(38)INSTALL ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE VENTILATION IN ALL WASHROOMS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A KNOB ON THE WASHBOWL IN BOYS WASHROOM ON 1ST FLOOR NEAR ROOM 105 AND REPAIR LEAKAGE AT THE 1ST WASHBOWL IN THE BOYS WASHROOM ON 2ND FLOOR
  30. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in front prep area has build up of grime. must detail clean.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling fans in front serving area has build up of dust. mmust detail clean.
  31. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF SPIGOTS ON WATER FOUNTAINS NEAR ROOM 106.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE STOCK OFF FLOOR IN SOUTHWEST CORNER OF LUNCHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR CEILING NEAR LIGHT FIXTURE IN SECOND FLOOR GIRLS WASHROOM. SEAL SIDES OF OVERHEAD DOOR IN ELECTRICAL ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION IN ALL WASHROOMS. INCREASE HOT WATER PRESSURE ON SINK IN PRE-K ROOM. REPAIR AND SECURE MIDDLE SINK IN FIRST FLOOR GIRLS WASHROOM NEAR ROOM 106. INSTALL ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK.
  32. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE COOKED FOODS IN COOLERS AND BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS AT THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN HOOD ABOVE THE STOVE, PREP TABLE SHELVES, WHEELS, SOME SHELVES IN FRONT OF RESTAURANT. CLEAN OVEN TOP INSIDE AND SIDES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR SURFACE UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
  33. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF SPIGOTS ON ALL WATER FOUNTAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN ELECTRICAL ROOM (DEBRIS, CIGARETTE BUTTS, ETC).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL CRACKS AND CREVICES IN WALLS IN DRY STORAGE AREA. SEAL ALL OPENINGS IN CEILING IN ELECTRICAL ROOM. REPAIR CEILING IN FIRST FLOOR NORTH GIRLS WASHROOM. SEAL OPENINGS BEHIND TOILETS IN SECOND FLOOR GIRLS WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE ALL DAMAGED LIGHT SHIELDS ABOVE WALK-IN FREEZER AND IN LUNCH ROOM. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN KITCHEN STAFF WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION IN ALL WASHROOMS. INCREASE PRESSURE ON LEFT FOUNTAIN NEAR ROOM 106. SECURE MIDDLE SINK IN FIRST FLOOR GIRLS WASHROOM NEAR ROOM 106.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT IN ALL UTILITY CLOSETS TO PREVENT INSECT BREEDING.
  34. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL & DATE COOKED FOODS STORED INSIDE OF COOLERS AND BULK FOOD STORAGE AREAS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LIDS AT STEAM TABLE IN POOR REPAIR.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK,MISSING WALL OUTLET COVERS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM WHEEL BASES,FRYER,GRILL,GRILL TABLE,DRAWERS,UNUSED FRONT COOLER,PREP TABLES,SHELVING UNITS,REFRIGERATOR,EXHAUST FANS,CEILING FANS,WINDOW SILLS,WALLS & PIPES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASY FLOOR MATS.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM FLOORS ALONG WALL BASES & UNDER ALL EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES WHERE NEEDED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES WHERE NEEDED
  35. Plainte

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 2 REFRIGERATORS AT 58.1F & 51.7F WITH COOKED READY TO EAT FOODS STORED INSIDE FOR SALE .A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.(CRITICAL 7-38-005A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF COOKED READY TO EAT FOODS STORED INSIDE OF MENTIONED REFRIGERATORS SUCH AS PORK CHOPS 47.4F,MACARONI CHEESE 47.2F,SPAGHETTI 49.0F,CHICKEN 47.5F,RIBS 45.1F,MEAT LOAF 46.4F,CUBE STEAK 45.7F,GREEN BEANS 48.5F,CABBAGE 46.9F,ITALIAN BEEF 47.3F,RAW EGGS 45.1F - 48.0F,HAM 55.4F,RICE 46.9F.NO TIME & TEMPERATURE LOGS AVIALABLE TO VIEW.PRODUCT WAS DUMPED & DENATURED.APPX 60 LBS. $150.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 20 MOUSE & RAT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS SUCH AS ON FLOOR BEHIND UNUSED CHEST FREEZER IN REAR PREP AREA,UNDER UNUSED PREP COOLER IN FRONT PREP AREA,ON LEDGE OF & INSIDE OF STORAGE CABINET,IN REAR AREA ON FLOOR IN BETWEEN MOP BUCKET & ON WOOD LEDGE IN SAME AREA.ALSO FRONT & REAR SCREEN DOORS SCREENS IN POOR REPAIR AND DOORS NOT RODENT PROOFED.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF SCREENS & DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/14/12.(SERIOUS 7-38-020).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE & GREASE CONTAINER AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED SEVERAL LARGE PLASTIC BAGS ON GROUND AROUND DUMPSTER & GREASE CONTAINER.MUST REMOVE & CLEAN AREA & MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-020).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL & DATE COOKED FOODS STORED INSIDE OF COOLERS AND BULK FOOD STORAGE AREAS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LIDS AT STEAM TABLE IN POOR REPAIR.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK,MISSING WALL OUTLET COVERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM WHEEL BASES,FRYER,GRILL,GRILL TABLE,DRAWERS,UNUSED FRONT COOLER,PREP TABLES,SHELVING UNITS,REFRIGERATOR,EXHAUST FANS,CEILING FANS,WINDOW SILLS,WALLS & PIPES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASY FLOOR MATS.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM FLOORS ALONG WALL BASES & UNDER ALL EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES WHERE NEEDED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATORS.
  36. Réinspection des toiles

    0 infraction

  37. Toiles

    11 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago.OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL AT 3- COMPARTMENT SINK & TOILET WHERE WATER IS BACKING UP INTO ALL COMPARTMENT AND ALSO THE TOILET WHEN WATER IS RELEASED FROM 3- COMP SINK.MUST REPAIR & MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)CITATION ISSUED.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations.OBSERVED EVIDENCE OF AN INFESTATION OF RAT & MOUSE DROPPINGS MORE THAN 75 SCATTERED IN VARIOUS AREAS THROUGHOUT SUCH AS UNDER CARPET IN TOILET ROOM,UNDER STOVE,UNUSED PREP COOLER IN FRONT PREP AREA,NEXT TO FURNACE,REAR STORAGE AREA ALONG WALL BASES,INSIDE OF DEEP FRYER CABINET,UNDER STEAM TABLE,BOOTH SEATING,ALSO A DEAD RAT ON FLOOR UNDER STOVE.FRONT DOOR SWEEP WORN.ALSO NOTICED A UNKNOWN WHITE POWDER SUBSTANCE ALONG WALL BASES IN PREP AREA,REAR STORAGE AREA & UNDER BOOTH SEATING.MUST REMOVE DROPPINGS,DEAD RAT,UNKNOWN SUBSTANCE.MUST REPLACE WORN DOOR SWEEP.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 2/8/12.(CRITICAL 7-38-020)CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL & DATE COOKED FOODS IN COOLERS & BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST MUST REMOVE REFRIGERATOR TO ACCESS HAND SINK,RUST FROM LID OF CHEST FREEZER,PREP TABLE.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON REFRIGERATOR,MISSING WALL OUTLETS.MUST PROVIDE SINK STOPPERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST DETAIL CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM CABINETS,SHELVING UNITS,HOOD,FILTERS,DEEP FRYERS,STEAM TABLE,GRILL TABLE,STOVE,MICROWAVE,UNUSED CHEST FREEZER,WINDOW SILLS,OVER HEAD SHELVING UNITS,CEILING FANS,LIGHT SHIELDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST DETAIL CLEAN HEAVY GREASE BUILD UP FROM FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT,ALONG WALL BASES.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE & DAMAGED FLOORING & SOILED CARPET IN TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON CEILING IN REAR PREP AREA,ON SHELVING UNITS ABOVE UNUSED COOLER IN FRONT PREP AREA.MUST CLEAN DUST & GREASE BUILD UP FROM WALLS IN DINING & PREP AREA.MUST SEAL HOLE IN LOWER WALL UNDER UNUSED COOLER & ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & STAINED CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD OVER STEAM TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET & PIPES AT 3- COMP SINK.MUST REMOVE DRAINLINES FROM HAND SINK IN PREP AREA TO A OPEN SITE FLOOR DRAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.MUST PROVIDE STEM & REFRIGERATOR THERMOMETERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees must wear garments that are clean and of washable character and nature.MUST PROVIDE CLEAN APRONS FOR FOOD HANDLERS.
  38. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods.CLEAN DUSTY CEILING VENT IN PRE-K ABOVE CHILDERN COAT CUBBIES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. 4 LIGHTS OUT IN THE PRE-K CLASS ROOM 100 INSTRUCTED TO REPAIR.1 LIGHT SHIELD BROKEN IN MAIN LUNCH ROOM NEED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. CLUTTER IN HALLWAY OUT SIDE KITCHEN NEED TO REMOVE BOXES.
  39. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN PREP TABLE SHELVES, WHEELS, SOME SHELVES IN FORNT OF RESTAURANT. CLEAN OVEN TOP INSIDE AND SIDES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT, SECURE FLOOR COVERING TO FLOOR IN SOME AREAS i.e. WASHROOM, PREVENTING INSECT ENTRANCE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REMOVE DUST ON WALLS & CEILING THROUGHOUT AND ATTACHMENTS (PIPES, FANS ETC.)
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. DETAIL CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. DETAIL FILTERS IN EXHAUST HOOD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE THERMOMETER INSIDE COOLER.
  40. Réinspection des toiles

    0 infraction

  41. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED EVIDENCE OF OF MICE ACTIVITY IN KITCHEN AREA, APPROX. 15-20 DROPPINGS SEEN ON SHELVING AND EQUIPMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND SEAL ALL OUTER OPENING TO PREVENT ENTRY SERIOUS CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN ALL STORAGE SHELVES, INTERIOR OF KITCHEN CABINETS AND COUNTER TABLES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR SURFACE UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR HOLE IN WALL BY COOKING EQUIPMENT, SURFACE MUST SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
  42. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.IN THE BOYS TOILET ROOM SOUTH SIDE FIRST SINK THE FAUCET IS BROKEN. INSTD. TO REPAIR OR REPLACE, SECOND FLOOR GIRLS TOILET ROOM NORTH SIDE-SOME STALL DOORS IN POOR REPAIR AND SOME ARE MISSING.INSTD. TO PROVIDE NEW STALL DOORS.

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