Alimo's Pizzeria
217 2 Avenue Slave Lake AB T0G 2A0 · Food - General
Résumé des inspections
Alimo's Pizzeria a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
14 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond est cassé dans la cuisine, et un filtre à air est suspendu. ASSURE:Tous les plafonds sont correctement entretenus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tube d'alimentation pour détergent dans le lave-vaisselle mécanique a une fuite. ENSURE:Tout l'équipement est maintenu en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Conteneurs stockés sur le sol de la glacière. L'exploitant a indiqué qu'il avait commandé des piédestaux roulants pour stocker les aliments. Mise à jour : L'installation a déplacé plus d'éléments du plancher, mais il reste encore des éléments. ENSURE:Les produits alimentaires sont entreposés hors du sol pour permettre un nettoyage et une protection appropriés contre les ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Conteneurs stockés sur le sol de la glacière. Une violation totale. L'exploitant a indiqué qu'il avait commandé des piédestaux roulants pour entreposer les aliments.ENSURE :Les produits alimentaires sont entreposés hors du sol pour permettre un nettoyage et une protection appropriés contre les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les ventilateurs de refroidissement en marche sont en état sanitaire. Les planchers de refroidissement en marche sont dans un état insalubre. EXTÉRIEUR VIOLATIONENSURE:L'ensemble de l'établissement est en état sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Conteneurs stockés sur le sol de la glacière. ENSURE:Les produits alimentaires sont entreposés hors du sol pour permettre un nettoyage et une protection appropriés contre les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les ventilateurs pour refroidisseurs en marche sont dans un état insalubre. Les planchers de refroidissement en marche sont dans un état insalubre. L'ensemble de l'établissement est dans un état sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La table de préparation en bois présente encore des lacunes et doit être lisse. - VIOLATION EXTÉRIEUREENSURE :Toutes les surfaces sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper en plastique a été rabotée et est maintenant lisse, durable et facile à nettoyer. Le lave-vaisselle ne fuit plus en courant. La table de préparation en bois présente encore des lacunes et doit être lisse. ENSURE:Toutes les surfaces sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boîtes stockées sur le sol dans une glacière. L'opérateur les a déplacés dans des caisses de lait pendant l'inspection. ENSURE:Les aliments sont entreposés à au moins six pouces du sol afin de permettre un nettoyage facile et d'éviter le portage de parasites potentiels.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les planches de coupe et la table de préparation en bois ont des gazhes profonds et ne sont pas faciles à nettoyer. ENSURE:Les surfaces de contact avec les aliments sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 2. Le lave-vaisselle s ' échappe de la trappe de porte pendant un cycle. Le lave-vaisselle est réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les griffes et les pinces entreposées à plat dans des conteneurs pour vrac - l'opérateur les a retirées pendant l'inspection. ENSURE:Les scoops de benne et les ustensiles de service sont entreposés d'une manière telle qu'un travailleur et #39; les mains ne touchent pas le produit.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans le seau, la concentration d'assainissement de la bleach était supérieure à 200ppm. Ceci a été corrigé par l'opérateur. La concentration corrigée d'assainissement de l'eau de Javel était de 100ppm. Veuillez veiller à ce que la concentration d'assainissement de l'eau de Javel soit maintenue à 100ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du cône de gyroscope variait entre 45 et 55 degrés Celsius. Cela a été corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a augmenté la température et la température corrigée a été mesurée à 62 degrés Celsius. Assurez-vous que l'unité de chauffage est maintenue à 60 degrés pour le cône de gyroscope afin d'éviter la croissance bactérienne.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines tuiles de plafond sont en mauvais état et il y avait des signes de croissance de moisissure en raison des dommages à l'eau. L'opérateur remplacera les tuiles ce mois-ci.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de la réinspection, la concentration de Javel dans le lave-vaisselle mécanique était inférieure à 50 ppm. Après une distribution de Javel supplémentaire en appuyant manuellement sur le bouton pendant 20 secondes, on a observé que la concentration de Javel était proche de 100 ppm. Réparer ou remplacer le système de distribution de javel dans le lave-vaisselle chimique.- Le personnel informé pour désinfecter temporairement les ustensiles et l'équipement dans un évier séparé. Personnel formé sur les étapes à faire 200 ppm solution de Javel.- Formé le personnel sur les étapes pour tester la concentration de javel à l'aide de bandes de test.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé que la concentration de bleach dans le lave-vaisselle mécanique était inférieure à 50 ppm. Réparer ou remplacer le système de distribution de javel dans le lave-vaisselle chimique.- Le personnel informé pour désinfecter temporairement les ustensiles et l'équipement dans un évier séparé. Personnel formé sur les étapes à faire 200 ppm solution de Javel.- Formé le personnel sur les étapes pour tester la concentration de javel à l'aide de bandes de test.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour mesurer la solution de javel dans le lave-vaisselle chimique. Correction: S'assurer que des bandes d'essai de blanchiment sont disponibles.- Certaines bandes d'analyse de l'eau de Javel ont été fournies à l'exploitant par PHI.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction