All in The Family Catering
900 Mountain Avenue Crossfield AB T0M 0S0 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'exploitant a indiqué que les aliments préparés nécessitant un contrôle de température seraient transportés hors site dans des conteneurs isolés. Un moyen fiable d'enregistrer les températures dans ces conteneurs serait attendu. Fournir des thermomètres d'affichage appropriés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore semblaient inadéquates. Fournir d'autres bandes d'essai de désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?