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All Jacked Up Bar and Grill

2020 17 Avenue Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

All Jacked Up Bar and Grill a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 8 infractions.

Aucune des 12 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur d'angle à côté de la grille et le mur derrière le mélangeur de support sont endommagés. Réparation de zones notées pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur de tuiles à côté de la ligne de cuisson a des lacunes, rendant la surface difficile à nettoyer correctement. Scellez les zones indiquées pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base derrière le congélateur à l'angle de la cuisine est pelée, rendant la surface plus difficile à nettoyer. Réparation de la base pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sous le lave-vaisselle est endommagé. Réparer la paroi ou autre zone d'étanchéité pour prévenir les dommages structuraux continus et rendre les surfaces exposées non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le comptoir de stockage de l'équipement dans la ligne de cuisson de la cuisine a une surface inégale qui est difficile à nettoyer. Le refroidisseur de préparation de la cuisine manque un garde-condenseur, ce qui rend la partie frontale du refroidisseur difficile à nettoyer. Réparer ou couvrir les surfaces indiquées pour les rendre plus faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **DURÉE**Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. Zone propre sous et autour de friteuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un dossier d'assainissement écrit n'était pas disponible pour examen sur place. Fournir un dossier d'assainissement écrit qui comprend des tâches de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère et le plancher de la zone de stockage à sec nécessitent un nettoyage. Le coin de la cuisine près du congélateur et du comptoir de préparation a une accumulation de graisse et de débris. Nettoyer les zones indiquées.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les contenants jetables en plastique étaient entreposés directement à l'intérieur des contenants de produits alimentaires en vrac. Ces contenants ne conviennent pas comme ustensiles entreposés de cette façon en raison de leur manque de poignées qui peuvent être gardés hors de la nourriture de façon fiable. Les conteneurs ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un espace entre les panneaux de plafond dans la glacière. Le personnel a indiqué qu'un des panneaux a été récemment ouvert pour accéder au compresseur de l'unité de refroidissement. Couvrir ou sceller les espaces indiqués pour s'assurer que ces surfaces peuvent être facilement nettoyées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur d'angle à côté de la grille et le mur derrière le mélangeur de support sont endommagés. Réparation de zones notées pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **DURÉE**Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. Zone propre sous et autour de friteuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le revêtement de sol sous les étagères du refroidisseur à l'italienne nécessite un nettoyage. Nettoyer la zone indiquée.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main de la barre n'a pas de distributeur de papier approprié. Fournir un distributeur de papier approprié dans la zone du bar.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un espace entre les panneaux de plafond dans la glacière. Le personnel a indiqué qu'un des panneaux a été récemment ouvert pour accéder au compresseur de l'unité de refroidissement. Couvrir ou sceller les espaces indiqués pour s'assurer que ces surfaces peuvent être facilement nettoyées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère en bois, qui sert à entreposer une boule de glace directement au-dessus du puits de glace de la barre, est portée avec des surfaces en bois brut exposées. Modifier ou terminer la surface pour rendre l'étagère complètement lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **DURÉE**Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. Zone propre sous et autour de friteuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le revêtement de sol sous les étagères du refroidisseur à l'italienne nécessite un nettoyage. Nettoyer la zone indiquée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base adjacente aux étagères de stockage dans la zone de stockage de l'équipement arrière est en train de se détacher du mur. Pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer, retouchez la base ou scellez la zone entre le mur et le plancher.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un espace entre les panneaux de plafond dans la glacière. Le personnel a indiqué qu'un des panneaux a été récemment ouvert pour accéder au compresseur de l'unité de refroidissement. Couvrir ou sceller les espaces indiqués pour s'assurer que ces surfaces peuvent être facilement nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **DURÉE**Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. Zone propre sous et autour de friteuse.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration du désinfectant chlore disponible à 50ppm. L'assainissement a été ajusté à 100ppm au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que du carton visiblement souillé était utilisé comme surface de stockage pour les ustensiles et l'équipement alimentaire sur les étagères et dans les tiroirs. Ce matériau ne convient pas en tant que surface de stockage en raison de son incapacité à être nettoyé correctement. Retirer le carton ou le remplacer par un matériau qui peut être facilement nettoyé et désinfecté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de cuisine a été mesuré à une température de 7-9C. Le personnel a indiqué que cette température était fixée pour empêcher la congélation des légumes entreposés. Régler la température du refroidisseur pour s'assurer qu'il conserve les aliments périssables à une température de 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un espace entre les panneaux de plafond dans la glacière. Le personnel a indiqué qu'un des panneaux a été récemment ouvert pour accéder au compresseur de l'unité de refroidissement. Il y a des lacunes dans les carreaux de plafond au-dessus des zones de préparation des aliments dans la cuisine. Couvrir ou sceller les zones indiquées pour s'assurer que ces surfaces peuvent être facilement nettoyées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base adjacente aux étagères de stockage dans la zone de stockage de l'équipement arrière est en train de se détacher du mur. Pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer, retouchez la base ou scellez la zone entre le mur et le plancher.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond au-dessus de plusieurs zones de manutention des aliments et de stockage d'ustensiles dans la cuisine a une accumulation de débris. Les contenants utilisés pour nettoyer les poêles à pizza étaient impurs. Nettoyer les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **DURÉE**Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. Zone propre sous et autour de friteuse.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains des ustensiles et du matériel entreposés dans la cuisine ont été observés dans des boîtes en carton placées directement sur le sol. Entreposer du matériel propre dans des contenants non absorbants ou sur des étagères appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. - 11 avril 2024 : le personnel a indiqué qu'il nettoyait la zone une fois par semaine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus soigneusement et fréquemment. * zone propre sous et autour de friteuse.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le lavage des mains observé dans la cuisine était insuffisant en fréquence et non d'une technique appropriée. On a observé que l'immersion des mains dans le seau du désinfectant à base de chlore était une alternative au lavage des mains. Veiller à ce que le personnel se lave les mains d'une manière et d'une fréquence acceptables pour la manipulation sanitaire des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Bar: Serviette en papier non stockée dans le support à la main évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acquérir un détenteur, de sorte que les serviettes en papier est protégé contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le côté du dosseret en acier inoxydable derrière la ligne de cuisson a un côté non recouvert, exposant l'isolation qui serait difficile à nettoyer au besoin. Couvrir l'isolation exposée pour rendre cette surface lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que plusieurs tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation des boissons du bar étaient endommagées. Réparation plafond endommagé sur les zones de préparation des boissons.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains des ustensiles et du matériel entreposés dans la cuisine ont été observés dans des boîtes en carton placées directement sur le sol. Entreposer du matériel propre dans des contenants non absorbants ou sur des étagères appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. - 11 avril 2024 : le personnel a indiqué qu'il nettoyait la zone une fois par semaine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus soigneusement et fréquemment.
  8. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde de travail n'était pas disponible sur place pour vérifier les températures de cuisson et de refroidissement des aliments. Les thermomètres d'affichage n'ont pas été observés dans les refroidisseurs de cuisine pour vérifier les températures de réfrigération. Acquérir des thermomètres de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Bar: Serviette en papier non stockée dans le support à la main évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acquérir un détenteur, de sorte que les serviettes en papier est protégé contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la tuile située sur le mur du côté de la ligne de cuisson de la cuisine avait plusieurs zones endommagées avec un calage manquant, créant des espaces dans le mur et des étagères qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Sceller ou rendre cette zone lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que plusieurs tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation des boissons du bar étaient endommagées. Réparation plafond endommagé sur les zones de préparation des boissons.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains des ustensiles et du matériel entreposés dans la cuisine ont été observés dans des boîtes en carton placées directement sur le sol. Entreposer du matériel propre dans des contenants non absorbants ou sur des étagères appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. - 11 avril 2024 : le personnel a indiqué qu'il nettoyait la zone une fois par semaine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus soigneusement et fréquemment.
  9. Contrôle

    10 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel a indiqué que le lavage des mains était effectué à l'aide d'un seau stagnant de désinfectant pour le chlore. Le lavage des mains par le personnel de la cuisine doit être effectué dans un évier approprié à l'aide d'eau courante chaude, de savon liquide et de serviette en papier.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de farine ont été observés directement sur le sol dans la salle de stockage à sec. Entreposer la farine dans des contenants non absorbants appropriés ou hors du sol pour protéger contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde de travail n'était pas disponible sur place pour vérifier les températures de cuisson et de refroidissement des aliments. Les thermomètres d'affichage n'ont pas été observés dans les refroidisseurs de cuisine pour vérifier les températures de réfrigération. Acquérir des thermomètres de travail.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un récipient de sauce entreposé dans le refroidisseur a été mesuré à une température interne de 48,3C. Le personnel a indiqué que la sauce refroidissait depuis au moins quatre heures. La quantité de sauce et la méthode de refroidissement utilisée auraient rendu le refroidissement approprié improbable. Gravy a été détruit sur place pendant l'inspection. Préparer et terminer une procédure de refroidissement pour les graviers et les soupes qui permettra aux aliments de refroidir de 60 à 4C dans les quatre heures. Utilisez des bains de glace et/ou des récipients larges et peu profonds pour faciliter le refroidissement rapide des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Bar: Serviette en papier non stockée dans le support à la main évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acquérir un détenteur, de sorte que les serviettes en papier est protégé contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que plusieurs tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation des boissons du bar étaient endommagées. Réparation plafond endommagé sur les zones de préparation des boissons.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la tuile située sur le mur du côté de la ligne de cuisson de la cuisine avait plusieurs zones endommagées avec un calage manquant, créant des espaces dans le mur et des étagères qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Sceller ou rendre cette zone lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains des ustensiles et du matériel entreposés dans la cuisine ont été observés dans des boîtes en carton placées directement sur le sol. Entreposer du matériel propre dans des contenants non absorbants ou sur des étagères appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La machine à glace était visiblement impure. Nettoyer et désinfecter plus régulièrement les contenants utilisés pour le stockage des ustensiles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. - 11 avril 2024 : le personnel a indiqué qu'il nettoyait la zone une fois par semaine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus soigneusement et fréquemment.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Sacs de farine entreposés dans des boîtes en carton dans un local de stockage sec. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez entreposer la farine dans des contenants de qualité alimentaire qui sont durables et imperméables, car le carton absorbe l'humidité. Ou entreposez les sacs du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage dans la région.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Bar: Serviette en papier non stockée dans le support à la main évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acquérir un détenteur, de sorte que les serviettes en papier est protégé contre la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. - 11 avril 2024 : le personnel a indiqué qu'il nettoyait la zone une fois par semaine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus soigneusement et fréquemment.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus soigneusement et fréquemment.
  12. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes de chlore ont expiré en octobre 2023. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacer les bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le crochet du tuyau d'évier était en délabrement. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer/remplacer le crochet.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un petit trou observé le long du bas de la porte arrière dans la cuisine. La lumière du soleil pouvait être vue à travers cet écart. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacer la bande météo pour empêcher l'entrée des parasites dans la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait une accumulation de farine sur le mélangeur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le mélangeur est nettoyé une fois que le personnel a terminé l'utilisation de l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires dans le matériel de cuisson. 2. Il y a eu une accumulation de débris dans les zones difficiles d ' accès sous la table de préparation arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones mentionnées ci-dessus plus attentivement et fréquemment.
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