All Seasons Pig Roast & BBQ - Food
39019 Range Road 270 Red Deer AB T4E 0Z8 · Food - General
Résumé des inspections
All Seasons Pig Roast & BBQ - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juillet 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, a relevé 2 infractions.
2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple :
L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'opérateur disposait d'une bouteille de vaporisateur de désinfectant au chlore, qui mesurait plus de 500 ppm lorsqu'elle était testée (déterminée par dilution). On a demandé à l'exploitant d'ajouter la bonne quantité d'eau de Javel pour obtenir la concentration appropriée d'assainissement de 100 à 200 ppm. Pour obtenir 100 à 200 ppm de chlore, ajouter ½ cuillère à café à 1 cuillère à café (2,5 à 5 ml) de javel domestique par litre d'eau.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau est fournie à partir d'un puits sur place. Aucun essai récent d'échantillons d'eau n'avait été effectué au moment de l'inspection. Des échantillons ont été prélevés et soumis au robinet pour analyse bactériologique et chimique. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau bactériologique sont prélevés au moins une fois par mois pendant l'exploitation de l'installation. Cette fréquence d'essai est requise pour vérifier que l'approvisionnement en eau du puits demeure sécuritaire et adapté à une installation alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction