All Seasons Pig Roast & BBQ - Food
39019 Range Road 270 Red Deer AB T4E 0Z8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'opérateur disposait d'une bouteille de vaporisateur de désinfectant au chlore, qui mesurait plus de 500 ppm lorsqu'elle était testée (déterminée par dilution). On a demandé à l'exploitant d'ajouter la bonne quantité d'eau de Javel pour obtenir la concentration appropriée d'assainissement de 100 à 200 ppm. Pour obtenir 100 à 200 ppm de chlore, ajouter ½ cuillère à café à 1 cuillère à café (2,5 à 5 ml) de javel domestique par litre d'eau.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau est fournie à partir d'un puits sur place. Aucun essai récent d'échantillons d'eau n'avait été effectué au moment de l'inspection. Des échantillons ont été prélevés et soumis au robinet pour analyse bactériologique et chimique. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau bactériologique sont prélevés au moins une fois par mois pendant l'exploitation de l'installation. Cette fréquence d'essai est requise pour vérifier que l'approvisionnement en eau du puits demeure sécuritaire et adapté à une installation alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction