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Alliance Valley Inn Motel & Restaurant

206 Main Street Alliance AB T0B 0A0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température atteint 56C au niveau du plat, ce qui doit être 71C minimum. Assurez-vous que les plats sont lavés et désinfectés manuellement dans l'évier à 3 compartiments et réparez le lave-vaisselle.
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température atteint 56C au niveau du plat, ce qui doit être 71C minimum. Assurez-vous que les plats sont lavés et désinfectés manuellement dans l'évier à 3 compartiments et réparez le lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'était pas équipé d'un distributeur de savon et d'une serviette en papier. Assurez-vous que les deux distributeurs sont installés à côté de l'évier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le congélateur à côté de la porte arrière avait de la graisse accumulée sur la poignée et la porte, et une glace excessive a été notée à l'intérieur. S'assurer que la glace est enlevée et qu'un nettoyage profond est effectué à l'intérieur. 2. Le congélateur de la poitrine dans le stockage avait de la saleté et des taches sur le couvercle. Assurez-vous qu'il est nettoyé.