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Alphabet Daycare - Kitchen

150 - 6005 67A Street Red Deer AB T4P 2Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alphabet Daycare - Kitchen a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 mars 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The caulking along the wall behind the sinks is cracked, deteriorated, and showing signs of mold growth. Remove all damaged caulking and any water-damaged materials, and repair the affected area as needed. Ensure all surfaces are smooth, non-absorbent, and easy to clean.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de désinfectant a été mesuré à plus de 1000 ppm. On a demandé à l'exploitant de préparer correctement le désinfectant pour s'assurer que les concentrations sont maintenues dans la plage de 100 à 200 ppm requise.Un seau de nettoyage en place (CIP) n'était pas présent pour le stockage des chiffons souillés; toutefois, l'exploitant a déclaré que les chiffons sont changés régulièrement et ne sont pas utilisés pendant plus d'une heure.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de chlore étaient disponibles, mais elles étaient situées au bureau principal. On a demandé à l'exploitant de garder les bandes d'essai du désinfectant facilement accessibles dans la cuisine pour vérifier la préparation des bouteilles de pulvérisation et des désinfectants pour évier. Les bandes d'essai doivent être utilisées pour confirmer les concentrations d'assainissement du chlore dans les bouteilles de pulvérisation et 3 lavages à la vaisselle dans l'évier se situent entre 100 et 200 ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que les quatre planches à découper disponibles étaient considérablement recouvertes. L'exploitant a reçu pour instruction de les retirer de l'installation et de les remplacer par de nouvelles. Assurez-vous que l'équipement est surveillé plus fréquemment et que les articles endommagés ou usés sont retirés de l'utilisation une fois qu'ils ne conviennent plus à un nettoyage et un assainissement efficaces.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a lu 183F au collecteur (83C) mais le thermomètre à plat n'a pu atteindre que 66C. Le manomètre a atteint 5-8 PSI au moment du rinçage. La basse pression peut contribuer à la basse température interne pendant le cycle de rinçage. ACTION:Veuillez résoudre les défaillances du lave-vaisselle afin qu'au moins 71C (160F) puisse être atteint au niveau du plat. S'il vous plaît utiliser des moyens alternatifs pour désinfecter les plats après qu'ils ont été lavés (comme un bain de chlore 100ppm pendant 2 minutes suivi par l'air sec).
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a lu 183F au collecteur (83C) mais le thermomètre à plat n'a pu atteindre que 66C. Le manomètre a atteint 5-8 PSI au moment du rinçage. La basse pression peut contribuer à la basse température interne pendant le cycle de rinçage. ACTION:Veuillez résoudre les défaillances du lave-vaisselle afin qu'au moins 71C (160F) puisse être atteint au niveau du plat. S'il vous plaît utiliser des moyens alternatifs pour désinfecter les plats après qu'ils ont été lavés (comme un bain de chlore 100ppm pendant 2 minutes suivi par l'air sec).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir au dessus du lave-vaisselle est en bois inachevé. Il y a des zones noircies sur le bois, en accord avec la pourriture. La zone chaude et humide du lave-vaisselle peut favoriser la croissance des moisissures et des conditions insalubres. ACTION:Veuillez enlever les matériaux pourris. Assurez-vous que la surface est lisse, durable, non absorbante, facile à nettoyer. L'opérateur a noté qu'elle va étudier l'installation d'un comptoir de mélamine.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

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