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ALTGELD GARDEN LIQUOR INC

13118 S ELLIS AVE, CHICAGO, IL 60827 · Grocery Store

Résumé des inspections

ALTGELD GARDEN LIQUOR INC a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2012. La dernière inspection, le 29 juin 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 octobre 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND NO RUNNING HOT OR COLD WATER AT THE HAND SINK IN THE WASHROOM AS REQUIRED. INSTRUCTED THAT HOT AND COLD RUNNING WATER IS REQUIRED FOR HANDWASHING AT THE WASHROOM SINK AT ALL TIMES; MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE AND DOORS NOT RODENT PROOFED. FOUND THIRTY OR MORE MOUSE DROPPINGS ON PREMISES IN CORNER AREAS OF STORAGE ROOM ON THE FLOOR; MUST CLEAN AREAS TO REMOVE DROPPINGS OBSERVED. ALSO OBSERVED HOLES IN THE SIDES OF BOTH REAR EXIT DOORS LEAVING OUTER OPENINGS UNPROTECTED; MUST SEAL HOLES AND COMPLETELY RODENT PROOF DOORS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NACHO CHEESE AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE OF 120F. INSTD MGR TO MAINTAIN HOT FOODS 140F OR ABOVE AT ALL TIMES. MGR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDSINK ON SITE. PREMISES SELLS NACHOS W/CHEESE. INSTD TO PROVIDE EXPOSED HANDSINK IN SAME AREA. INSTD TO CEASE AND DESIST SELLING SAME UNTIL EXPOSED HANDSINK PROVIDED AND APPROVAL OBTAINED FROM HEALTH DEPT. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MGR ON DUTY, NOR CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (NACHOS W/CHEESE). INSTD TO PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NO 3-COMPARTMENT SINK ON PREMISES TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE MULTI-USE EQUIPMENT FOR NACHOS W/CHEESE. INSTD TO PROVIDE SAME WITH GREASE INTERCEPTOR AND ATTACHED METAL DRAINBOARD IF PLANS TO SELL NACHOS W/CHEESE, OR PREPARE/SERVE ANY OTHER POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • NO HOT WATER AT HANDSINK. INSTD TO PROVIDE SAME AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES THRU-OUT. INSTD TO PAINT SAME WITH NON-TOXIC PAINT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THRU-OUT UNDER AND BEHIND STORAGE SHELVES, HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN WALLS/CEILINGS THRU-OUT. SEAL ALL HOLES.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.SOME CEILING AREAS IN POOR REPAIR/LEAKING.MUST REPAIR.
  6. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.FACILITIES WALK IN COOLER MAINTAINING IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 46.2F.MUST MAINTAIN PROPER TEMPERATURE REQUIRED OF 40F OR BELOW.COOLER TAGGED. MUST NOT USE COOLER FOR STORING FOODS.-CDI CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.FOUND 4 GALLONS OF DEANS MILK STORED INSIDE WALK IN COOLER AT 47.6F.MUST MAINTAIN MILK AT 40F OR BELOW AT ALL TIME AND ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS.MILK WAS REMOVED FROM COOLER AND DISGARDED,CDI.CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005B1 -MILK COST $2.00
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL.RODENT (MICE) DROPPINGS ON PREMISES,(15 DROPPINGS UNDER STORAGE SHELVING OF STORED T-SHIRTS,ALONG STORAGE BEHIND FRONT COUNTER-18,12 DROPPINGS BETWEEN PALLETS AND FLOOR IN MANAGER LIQUOR CLOSET). SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.STORAGE SHELVES NOT SEALED,CLEAN BEHIND FRONT COUNTERS.MUST SEAL/PAINT.ALSO DISPLAY SHELVING RUSTY.MUST REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.DEBRIS BUILD-UP UNDER STORAGE PALLETS THRU-OUT PREMISES AND STORAGE ON FLOORS-FRONT/REAR.MUST ELEVATE ALL STORAGE OFF FLOORS AT LEAST 6-INCHES AND CLEAN UNDER ALL PALLETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED SOME CEILING AREAS LEAKING WATER IN STORE.MUST REPAIR LEAKS/ROOF.ALSO OPENING IN WALLS /UPPER,LOWER IN WASHROOM AND AT DOOR LEADING TO LIQUOR ROOM.MUST REPAIR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.MUST INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER OF ARTICLES AND STORAGE IN SEVERAL AREAS OF PREMISES STORAGE CLOSET, BY HOT WATER TANK,BEHIND FRUNT COUNTER NEAR COOLERS.MUST ORGANIZE ALL AREAS.

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