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Always Fresh Meat Ltd

102 - 14330 64th Ave, Surrey · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La presse à oignons muraux contient de vieux débris alimentaires. Le personnel a démonté le matériel de nettoyage et d'assainissement au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements soient correctement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les contenants de viande et d'autres aliments dans le refroidisseur à l'italienne ont été laissés à découvert.
      • 2. Aliments personnels préparés entreposés à côté d'aliments destinés au détail.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
      • 2. S'assurer qu'il y a une séparation adéquate entre les aliments personnels et les aliments destinés au détail.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dirt et débris accumulés dans les zones difficiles à atteindre derrière le four et la ligne de cuisson. Accumulation de poussières dans les grilles de ventilation du ventilateur dans un refroidisseur à glissière.
      • Mesures correctives : Zone propre mentionnée ci-dessus.
      • Date à corriger : 20 avril 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Agent colorant de marque BUSH présent sur le site. L'opérateur a jeté le produit pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que les colorants alimentaires utilisés sont approuvés pour usage alimentaire.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La coupe verticale de légumes muraux semble avoir été suivie de vieux débris alimentaires au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le cutter de légumes est nettoyé correctement chaque fois après utilisation.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'oignon monté au mur/dicer végétalisable contenait une quantité importante de vieux débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Le personnel a démonté le décanteur pour le nettoyage et l'assainissement au moment de l'inspection. Assurez-vous que tout l'équipement est correctement nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage à la main avant manquait de savon (distributeur de savon était bouché). L'évier arrière n'avait pas d'eau chaude (le robinet était cassé).
      • Action(s) corrective(s): Tous les éviers à main doivent être fournis en tout temps avec de l'eau courante chaude et froide accessible, du savon liquide et des serviettes en papier. Évier à trois compartiments disponible pour le lavage des mains en attendant. Voir également le code de violation 308.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : De nombreux aliments dans le refroidisseur à l'italienne n'étaient pas couverts et les bacs étaient stockés directement sur le sol au lieu des étagères.
      • Mesures correctives : Conservez tous les aliments du sol (sur les étagères) et assurez-vous que tous les aliments sont bien couverts pour les protéger de la contamination.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Le détendeur de savon liquide à l'évier avant était obstrué.
      • 2) Le robinet d'eau chaude à l'évier arrière était cassé.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Déconnecter et laver le distributeur de savon liquide ou l'alimenter avec un autre distributeur de savon.
      • 2) Réparation/remplacement du robinet d'eau chaude.
      • Corrigé par: 2 jours
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains contenants de volaille marinée dans le refroidisseur à glissière n'étaient pas couverts et/ou étaient stockés sur le sol du refroidisseur à glissière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés correctement couverts et hors du sol. L'espace est disponible sur les étagères/racks de votre refroidisseur pour un stockage supplémentaire. Réorganiser votre refroidisseur au besoin.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) L'accumulation de graisse est notée sur les filtres à auvent de ventilation et sur la zone immédiate (les côtés de l'équipement, les planchers, etc.) de l'équipement de cuisson.
      • 2) éclaboussure de nourriture/sauce notée sur les murs derrière la zone de préparation et sur le dessus de la poitrine congélateur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones/éléments susmentionnés. Toutes les surfaces des zones de préparation doivent être nettoyées et nettoyées quotidiennement, et le nettoyage en profondeur doit être effectué au moins une fois par semaine. Assurez-vous également que vos filtres à auvent de ventilation sont sur un calendrier de nettoyage régulier.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les couvercles de contenants de viande et de sucre dans le refroidisseur à l'entrée avaient des quantités importantes de débris alimentaires/résidus sur eux.
      • Mesures correctives : Le personnel a lavé et nettoyé les couvercles au moment de l'inspection. Veiller à ce que les contenants, les bacs et les couvercles d'entreposage des aliments soient maintenus dans des conditions sanitaires afin de prévenir toute contamination ou contamination croisée.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les murs/filets derrière le comptoir de prép nécessitent un nettoyage profond. Débris/débris alimentaires anciens notés.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones de prép, y compris les murs et les coulisses derrière les compteurs de prép, sont nettoyées et nettoyées quotidiennement.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'était disponible à nouveau.
      • Mesures correctives : violation répétée. La solution d'assainissement doit être facilement disponible pendant toutes les heures de fonctionnement. Mélanger 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour des concentrations appropriées. Il est à noter que des violations répétées peuvent entraîner des mesures d'exécution à l'avenir.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'était facilement disponible pour utilisation.
      • 2) Le lavage à la vaisselle n'est pas effectué. Lorsqu'on leur a demandé comment se fait le lavage manuel, le personnel n'a pas pu expliquer l'étape de désinfection.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a préparé une solution d'assainissement fraîche au moment de l'inspection. 200 ppm de chlore résiduel détecté. Comme nous l'avons déjà mentionné, assurez-vous que la solution d'assainissement est toujours facilement disponible pendant toutes les heures de fonctionnement. Entreposer tous les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations, et changer les chiffons et la solution toutes les 2 heures. Vous pouvez également préparer une solution de désinfectant dans un flacon de pulvérisation désigné en mélangeant 1/2 c. à soupe de javel par litre d'eau.
      • 2) Examen des procédures de lavage manuel avec le personnel sur place au moment de l'inspection. Veiller à ce que tous les employés reçoivent une formation adéquate sur les instructions de lavage manuel. Suivez les instructions de lavage manuel affichées au-dessus de votre triple évier : 1) Laver tout l'équipement avec de l'eau chaude et savonneuse 2) Rincer avec de l'eau chaude propre 3) Sanitiser par des équipements/ustensiles immergés dans 100 ppm - 200 ppm solution de désinfectant de javel pendant au moins 30 secondes 4) Laisser sécher à l'air.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Sauce et éclaboussures dans les zones suivantes :
      • - Murs et planchers derrière la table de préparation par refroidisseur à l'italienne
      • - Porte et poignée pour refroidisseurs
      • 2) Quantité importante de graisse et d'accumulation de poussière notée sur le capot de ventilation.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les déversements et les déversements provenant de la préparation des aliments sont immédiatement nettoyés. Assurez-vous également que les surfaces à haut toucher sont fréquemment désinfectées tout au long de la journée.
      • 2) Nettoyer et désinfecter le couvert de ventilation.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La table de préparation à l'aide d'un refroidisseur à l'italienne a été garnie de grumes de bois crues enveloppées dans du papier.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être non absorbantes/non poreuses, lisses, durables et facilement propres/lavables. Jeter le papier et sceller le bois (avec scellant ou peinture).
      • Date de correction : 22 juin
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : éclaboussures de nourriture/marinade notées sur les murs et les dosserets dans la zone de préparation du dos.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter quotidiennement les zones de préparation.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissoir de surface en contact avec les aliments pour utilisation au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel dans le seau du désinfectant à 200 ppm (chlore résiduel). Assurez-vous que la solution d'assainissement est toujours disponible pendant toutes les heures de fonctionnement. Mélanger 1/2 c. à thé de javel à 1 litre d'eau, en changeant fréquemment la solution tout au long de la journée. Assurez-vous également de stocker tous les chiffons essuyer dans la solution entre les utilisations.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les murs et les dosserets de la zone de prép doivent être nettoyés et désinfectés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éclaboussures/spills sont nettoyés et désinfectés quotidiennement.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y a pas de solution d'assainissement de l'eau de Javel facilement disponible pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une solution de javel frais au moment de l'inspection. 100 ppm de chlore résiduel détecté. Assurez-vous que la solution d'assainissement est toujours disponible pour la désinfection des surfaces pendant toutes les heures de fonctionnement.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les poissons congelés dégelaient à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Le poisson était encore en dessous de 4C et a été déplacé dans le refroidisseur au moment de l'inspection.
      • Pour le dégel approprié des aliments congelés, assurez-vous de décongeler sous l'eau froide ou courante ou au réfrigérateur pendant la nuit.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Écaillage de nourriture/marinade noté sur les murs par les zones de préparation et les dessus des congélateurs thoraciques.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement ces zones.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un ensemble de poissons dégelant à température ambiante, assis dans un évier sans contenants. Lorsqu'il a été interrogé, l'exploitant a déclaré que l'évier avait été nettoyé et désinfecté avant d'y mettre du poisson. Expliquer que tous les articles doivent être dans un contenant propre et désinfecté et que, s'ils sont froids, ils doivent rester dans un refroidisseur à 4 °C ou moins. Un contenant de boeuf a également été conservé à température ambiante, la température étant mesurée à 0 C.
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de placer tous les aliments froids potentiellement dangereux dans un refroidisseur à 4 °C ou moins. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces articles doivent être conservés à l'intérieur du refroidisseur jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Obsédé plusieurs zones sales avec de la viande rouge/du sang. Les zones comprennent les murs, le congélateur thorax, la porte du refroidisseur et d'autres équipements.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de nettoyer et de désinfecter toutes les zones et d'effectuer des programmes de nettoyage plus fréquents
      • Date à corriger: 20 août 2021
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La sauce à la menthe est préparée et prête à manger et emballée et exposée à la vente dans la glacière. La sauce n'est pas étiquetée avec le nom du local et la date à laquelle elle a été emballée. Les aliments prêts à manger doivent être étiquetés lorsqu'ils sont emballés pour la vente.
      • Mesures correctives : Étiqueter les contenants de sauce à la menthe comme décrit.