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Amelia Restaurant

640 12th St, New Westminster · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : OBSERVATION DE LA RÉPARATION : Saucisse de petit déjeuner 9X entreposée sur une étagère au-dessus du grill, produits mesurés 34C
      • Action(s) corrective(s): réchauffée(s). L'opérateur doit garder la nourriture chaude. Conseillé de garder le récipient de saucisse sur le grill
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 10X saucisses de petit déjeuner stockées sur une étagère au-dessus du grill, produits mesurés 43C
      • Action(s) corrective(s): Réchauffé et conservé sur le dessus du gril. Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60 C en tout temps
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace et la cuisinière de riz ont trouvé de l'intérieur pour mouler/moudre.
      • Mesures correctives : S'assurer que ces unités sont nettoyées et désinfectées plus fréquemment.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Saucisses de petit-déjeuner dans un insert en acier entreposé à environ 38 °C, < 2 heures
      • Action(s) corrective(s): Réchauffé sur la grille. Assurez-vous que les saucisses chaudes sont entreposées >60 C en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oignons stockés dans une caisse de lait sur le sol
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et entreposés hors du sol.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Étagères en bois brut et supports notés autour de la fenêtre dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : peindre le bois brut. Attendu 2 semaines
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les débris alimentaires s'accumulent autour du brûleur d'œuf poché, sur le refroidisseur de 3 portes et autour des fenêtres de l'évier de la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : la lumière au plafond au-dessus du support chaud et du refroidisseur domestique n'était pas opérationnelle. Ceci limite la capacité de voir la saleté pour le nettoyage dans la cuisine
      • Action(s) corrective(s) : installer de nouveaux feux ou réparer les feux de plafond actuels.
      • due 2 semaines
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les articles sont empilés dans les inserts du refroidisseur de préparation. C'est une violation répétée.
      • 2) Les objets sont laissés découverts dans les refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Ne pas dépasser les inserts de la cheminée dans le refroidisseur de préparation et garder les articles couverts pour éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les mouches de la maison sont notées près de la poubelle ouverte dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Couvrir les ordures et les jeter fréquemment pour éviter d'attirer les mouches.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Difficile d'atteindre des zones telles que le sol derrière la ligne de cuisson, les murs autour du poêle, la zone sous la fenêtre par le lavabo à vaisselle, et les étagères de refroidisseurs ont accumulé des débris alimentaires et de la graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'installation et tenir un journal pour créer un calendrier. Date à corriger : 27 janvier 2023.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) les sacs de pommes de terre sont conservés sur le sol dans la cuisine arrière.
      • 2) Les outils, tels que les conducteurs à vis, les marteaux, etc., sont conservés dans les zones de manutention des aliments.
      • 3) Les articles sont suremballés dans les refroidisseurs de préparation. Les oeufs crus étaient conservés dans un bol sur des plats prêts à manger dans la glacière à sandwich.
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a déplacé les pommes de terre sur une plate-forme au-dessus du sol. S'assurer que la nourriture est stockée hors du sol.
      • 2) Retirer tous les articles non requis pour le fonctionnement de la cuisine de l'espace de manutention des aliments. Date à corriger : 30 août 2022.
      • 3) L'opérateur a enlevé les œufs et les a placés dans la chambre inférieure du refroidisseur. S'assurer que les oeufs crus sont entreposés sur les tablettes du bas pour éviter la contamination croisée des aliments prêts à manger.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) La zone de stockage à sec est encombrée. Il n'y a pas d'espace disponible pour vérifier derrière les racks de stockage. Des objets recyclables sont jetés par terre.
      • 2) La grille du poêle par la fenêtre a accumulé des débris alimentaires et de la graisse. Les murs sont insalubres et ne sont pas nettoyés régulièrement.
      • 3) Une vieille unité de retenue chaude n'est pas utilisée, mais a eu de l'eau dans la chambre. Des moisissures visibles ont été observées le long de la ligne d'eau.
      • Mesures correctives : 1) Réduire la zone d'entreposage pour s'assurer que le plancher reste dégagé pour la surveillance des ravageurs. Date à corriger : 30 août 2022
      • 2) Nettoyer régulièrement le poêle pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires et de graisse. Date à corriger : 30 août 2022.
      • 3) Videz l'unité de maintien à chaud et bien nettoyer et désinfecter les contenants. Ne laissez pas l'eau dans l'unité si l'unité ne sera pas utilisée. Les restes alimentaires provoquent la croissance de bactéries et/ou de moisissures qui peuvent contaminer les aliments. Date à corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -La trancheuse de viande avait des restes visibles en dessous et sur la lame
      • Cela peut causer un abus de température-temps à l'aliment collé sur la trancheuse de viande, pouvant permettre la croissance d'agents pathogènes d'origine alimentaire. En cas d'utilisation continue, nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande toutes les 4 heures, ou après chaque utilisation si elle n'est pas utilisée en continu.
      • -Vent hotte date d'échéance (aug 1, 2020) pour le nettoyage. L'opérateur prétend le nettoyer elle-même, mais il y a une accumulation visible de graisse.
      • Au fur et à mesure que la nourriture devient chaude, la graisse sur le capot de l'évent guérit et peut tomber sur la nourriture ci-dessous, la contaminant ainsi. Embaucher une entreprise professionnelle de nettoyage. L'exploitant a accepté de le faire. Date à corriger par : 2 semaines
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier des deux stations de lavage des mains utilisées par le personnel n'avaient pas de serviettes en papier à proximité.
      • Les employés ne devraient pas avoir à traverser toute la cuisine avec des mains mouillées pour les sécher. Cela pourrait faire que le personnel veuille même sauter l'étape de séchage.
      • Entreposez les serviettes en papier quelque part avec un accès immédiat au personnel, après lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certaines zones, telles que le petit stockage à l'avant du magasin et, à l'arrière du magasin près des refroidisseurs debout, il ya beaucoup d'entaille. De plus, il y a une grande accumulation de restes alimentaires et de saletés sous la table de préparation. Il y a aussi une grande accumulation de graisse sous la station de cuisson.
      • Ces conditions peuvent entraîner un problème potentiel de ravageurs et sont généralement insalubres. Commencez à nettoyer le local, en se concentrant davantage sur les zones mentionnées ci-dessus, plus souvent pour éviter une accumulation de zones insalubres. Se concentrer davantage sur les zones difficiles à atteindre, plus près du périmètre extérieur près des murs. Date à corriger : Prochaine inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que le personnel touchait la poubelle sans changer de gants ni se laver les mains.
      • Mesures correctives : Changez de gants et lavez les mains entre les tâches.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un petit nombre de gouttes a été observé sur l'étagère inférieure à droite du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyez avec une solution de javel et envoyez le rapport de lutte antiparasitaire à Fraser Health dans une semaine.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction