Ami Tea & Sub - Events
1357 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0T2 · Food - Special Event
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Plusieurs contenants de riz cuit dehors à température ambiante et sur le dessus du refroidisseur prép mesuré 30C.2. Conteneur de nouilles à ticelles sur le dessus du refroidisseur prép mesuré 19C.3. Dégel de poulet cuit à température ambiante.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Tous les lavabos sont bloqués.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il n'y avait pas d'approvisionnement en eau au moment de l'inspection. La nourriture était également préparée. Veuillez vous assurer qu'il y a un approvisionnement en eau chaude et froide avant de faire et de manipuler les aliments.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé le personnel que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans une solution de seau d'assainissement par la suite.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de désinfectant n'était pas correctement étiquetée pour indiquer le contenu. L'inspecteur a informé le personnel pour s'assurer que tous les produits chimiques utilisés dans l'installation doivent être correctement étiquetés. Le flacon d'assainissement a été étiqueté sur place pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les carottes coupées étaient entreposées à température ambiante. Corrigé en le plaçant dans une glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités chaudes n'étaient pas prêtes. Testé au 40-50°C. Ne pas utiliser.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 01. Le fournisseur d'événements spéciaux est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- Manipulation des aliments sur place avant l'inspection d'approbation.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Pas d'eau chaude aux lavabos. Organisateur conseillé qui avait fourni des lavabos. Le réservoir d'eau chaude s'était cassé et un nouveau était en route. Conseillé d'utiliser voisin & #39;s évier à court terme car les configurations sont des tentes ouvertes avec un accès facile.
- 01. Le fournisseur d'événements spéciaux est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- Inspection de la demande
0 infraction