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Aniela's Kitchen & Catering

10611 101 Avenue, Fort St. John, V1J 5J4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Aniela's Kitchen & Catering a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 21 juin 2023. La dernière inspection, le 26 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Articles personnels placés sur des tables de nourriture. (importance pour la santé publique) - Les articles personnels peuvent contenir des agents pathogènes et contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit désigner une zone pour le stockage des articles personnels de manière à prévenir toute contamination aux aliments.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Deux poêles à 4 brûleurs étaient teintés de carbone et de sauces alimentaires. (Signification de la santé publique) - les surfaces de l'équipement doivent être lisses et propres pour faciliter le nettoyage. L'équipement sale peut favoriser la croissance bactérienne et augmenter le risque de contamination des aliments et des ustensiles.
      • Mesures correctives : L'opérateur nettoie et désinfecte les poêles. L'exploitant doit garder l'équipement lisse et propre en tout temps.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le décapage météorologique à l'arrière de la porte était usé (importance pour la santé publique) - Tout trou ou crevasse dans les locaux peut entraîner l'intrusion de parasites, ce qui pourrait contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de réparer le stripping météorologique, en s'assurant que tous les trous et les crevasses sont complètement scellés.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les articles personnels et les restes à jeter ont été conservés sur le congélateur et une table de préparation alimentaire. Les articles personnels peuvent être une source de contamination pour les surfaces de contact avec les aliments. De plus, les débris alimentaires des restes liquides peuvent verser sur l'équipement alimentaire et éventuellement contaminer les aliments dans les congélateurs.
      • Mesures correctives : Sur demande, l'opérateur a enlevé ces matériaux, les a nettoyés et les a désinfectés.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Des chiffons de nettoyage humides ont été laissés sur l'évier de préparation alimentaire à l'arrière et l'évier 3-comp utilisé pour la vaisselle. Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Sur demande, l'opérateur a enlevé ces linges de nettoyage et les a placés dans le sac de lin souillé.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Dans l'ensemble, l'installation doit être bien aménagée, y compris la zone arrière principalement utilisée par les employés et la table près du poêle. Dans ces régions, des articles non alimentaires ont été entreposés avec des articles alimentaires. Entreposer des produits alimentaires avec des articles non alimentaires pourrait entraîner une contamination chimique ou biologique des produits alimentaires. L'aménagement adéquat des aires d'entreposage des aliments améliorera l'assainissement et empêchera l'infiltration des ravageurs.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et réorganiser vos aires de stockage. Veuillez enlever tout article qui n'est pas requis dans une installation alimentaire et veiller à ce que les articles alimentaires soient séparés des produits non alimentaires.
  5. Inspection de routine

    0 infraction

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