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Annie's Chinese and Western Cuisine Restaurant

5201 Highway 2A Blackfalds AB T0M 0J0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments de la glacière sont entreposés dans des matériaux non alimentaires. Remplacer par des matériaux de qualité alimentaire où les aliments sont en contact direct avec le contenant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse s'accumule au plafond au-dessus du wok. Les aliments éclaboussent les murs dans la cuisine. Débris dans les zones difficiles à atteindre, comme derrière les refroidisseurs et sous l'équipement. Fuite et humidité s'accumulent derrière la friteuse wok. Propre.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments de la glacière sont entreposés dans des matériaux non alimentaires. Remplacer par des matériaux de qualité alimentaire où les aliments sont en contact direct avec le contenant.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments de la glacière sont entreposés dans des matériaux non alimentaires. Remplacer par des matériaux de qualité alimentaire où les aliments sont en contact direct avec le contenant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris dans les coins et les zones difficiles d'accès comprennent le stockage à sec. Propre.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution de pulvérisation de désinfectant au chlore. Labeled et topuped hors solution pendant l'inspection.200ppm Le chlore a été testé. Bandes d'essai disponibles.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments de la glacière sont entreposés dans des matériaux non alimentaires. Remplacer par des matériaux de qualité alimentaire où les aliments sont en contact direct avec le contenant.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments de la glacière sont entreposés dans des matériaux non alimentaires. Remplacer par des matériaux de qualité alimentaire où les aliments sont en contact direct avec le contenant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte de l'écran arrière ne fermant pas la chasse d'eau avec le potentiel de cadre de porte permettant l'entrée des parasites. Réparation.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Bouteilles de pulvérisation de chlore vides. Remplir et assurer 100ppm de chlore. 2. Aucune bande d ' essai. Le propriétaire a transmis la photo des bandes d'essai trouvées, il s'agissait de bandes d'essai QUAT et don't correspondent au chlore. Acheter des bandes de test qui correspondent à un désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments de la glacière sont entreposés dans des matériaux non alimentaires. Remplacer par des matériaux de qualité alimentaire où les aliments sont en contact direct avec le contenant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte de l'écran arrière ne fermant pas la chasse d'eau avec le potentiel de cadre de porte permettant l'entrée des parasites. Réparation.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La poignée de sortie d'un refroidisseur de marche est cassée, ce qui permet à un travailleur d'être piégé dans le refroidisseur de marche. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des articles comme des boîtes de café en métal laissées dans des conteneurs en vrac comme le sucre pour scoop le matériel alimentaire. Peut contaminer des aliments provenant d'ustensiles et/ou de mains sales. N'utilisez que des ustensiles alimentaires approuvés et entreposez-les à partir de matériel alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Amélioration de la propreté. Encore quelques débris et de la saleté dans les zones difficiles à atteindre, comme sous les rayonnages de stockage sec et l'équipement de préparation des aliments. Propre.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1- Le sol sous les woks et les friteuses (à l'avant et à l'arrière) a de la graisse et de la saleté s'accumulant. Veuillez donner à cette zone un nettoyage complet. 2- Le plafond autour des conduits d'air de la cuisine devient poussiéreux. s'il vous plaît nettoyer ces zones du plafond.