Annunciation Church
635 5 Avenue West, Prince Rupert, V8J 1V1 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Les étagères de stockage sèches sont du bois peint qui peut facilement absorber tout liquide qui pourrait se déverser sur eux. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer ou ajouter une doublure aux étagères.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Le congélateur est mesuré à -14°C. L'exigence réglementaire relative à la température du congélateur est de -18 °C. Cette température permet également d'assurer une durée de conservation optimale et la qualité des aliments.
- Mesures correctives : Abaissez la température du congélateur à -18 °C ou moins.
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]