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Ar-Razzaq Halal Meat & Grocery

15219 Bannister Road SE Calgary AB T2X 1Z3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ar-Razzaq Halal Meat & Grocery a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Mise à jour le 23 avril/2026 Les étiquettes manquaient encore d'informations concernant les conditions de réemballage et d'entreposage des viandes dans les vitrines Butcher et dans les vitrines congélateurs dans les épiceries. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les viandes réemballées sur place sont étiquetées pour indiquer l'information source, réemballées par l'information, les conditions d'entreposage (conserver réfrigéré/congeler)
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Mise à jour le 23 avril/2026 Le distributeur de papier situé au lavabo était vide. Le rouleau de papier était conservé sur l'étagère. Exigence: Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun approvisionnement en eau chaude n'était disponible à l'évier de lavage à la main dans la zone de découpe de viande, car l'approvisionnement en eau était coupé de la vanne ci-dessous. Exigence:Assurez-vous que l'approvisionnement en eau chaude et froide est disponible tout le temps à la main lavabo. Ne l'éteignez pas de la valve ci-dessous. Le personnel a reçu l'instruction d'allumer l'alimentation en eau de la vanne ci-dessous
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure avant a été maintenue ouverte, ce qui pourrait permettre l'entrée de parasites/vermines. Exigence : Conserver les portes extérieures fermées tout le temps pour empêcher l'entrée des parasites/vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de découpe de la viande était en train de couler. Exigence :Assurez-vous que le robinet d'eau chaude est réparé/remplacé pour arrêter les gouttes.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Mise à jour le 14 avril/2026 Il manquait encore des étiquettes sur les viandes dans les vitrines Butcher et dans le congélateur dans les épiceries. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les viandes réemballées sur place sont étiquetées pour indiquer le nom du produit, les renseignements sur la source, réemballées par information, la date de réemballage, les conditions d'entreposage (conserver réfrigéré/congelé)
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Des bouteilles et des boîtes à pop ont été stockées directement sur le sol dans la zone du couloir. b) Les boîtes étaient entreposées directement sur le sol dans un congélateur. Entreposez les aliments et les boissons à un minimum de 15 cm du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier situé au lavabo était vide. Exigence: Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de la salle de toilettes s'ouvre directement dans la salle de stockage des aliments et le dispositif de fermeture automatique de la porte est cassé et la porte est laissée ouverte. Exigence :Réparer/remplacer le dispositif de fermeture des portes et garder les toilettes fermées tout le temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires et saletés dans le refroidisseur d'affichage sur la surface métallique avantLe refroidisseur d'affichage intérieur du tapis de caoutchouc n'était pas propre. Nettoyer les zones et le matériel susmentionnés
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 14avril/2026 Marcher dans la glacière a de la saleté et des déversements de sang sur le sol. (Visibilité de répudiation de l'inspection précédente)Requirement:Nettoyez la zone susmentionnée
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il manquait encore des étiquettes sur certaines viandes de la vitrine Butcher pour indiquer la source. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les viandes exposées sont étiquetées pour indiquer le nom du produit, l'information source, réemballées par info, la date de réemballage, les conditions d'entreposage (conserver réfrigéré/congelé)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Marcher dans le refroidisseur a de la saleté et des déversements de sang sur le sol, de la saleté sur les murs.b) Déversements et saletés sur le sol dans la zone de découpe de la viande.c) Les lavabos étaient sales.d) Des gants de coton sale ont été pendus sur des robinets situés dans l'évier. Exigence : S'assurer que l'installation est soigneusement nettoyée en plus des zones susmentionnées.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il manquait encore des étiquettes sur certaines viandes de la vitrine Butcher pour indiquer la source. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les viandes exposées sont étiquetées pour indiquer le nom du produit, l'information source, le réemballage par information, la date de réemballage, etc.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage ont été pendus sur les lavabos après utilisation dans la zone de préparation. Exigence:Fournir une solution de désinfectant dans un seau et tremper les vêtements de nettoyage dans cette solution de désinfectant entre les deux utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Les boîtes et les carcasses étaient entreposées directement sur le sol à pied dans le congélateur. Exigence:Store nourriture au moins 15 cm du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart au bas de la porte de livraison arrière, qui pourrait permettre l'entrée des parasites/vermine. Exigence : Scellez l'écart au bas de la porte arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de la salle de toilettes s'ouvre dans l'espace de stockage des aliments et la porte reste ouverte. Exigence : Garder la porte des toilettes fermée tout le temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Marcher dans le refroidisseur a de la saleté et des déversements de sang sur le sol, de la saleté sur les murs.b) Déversements et saletés sur le sol dans la zone de découpe de la viande.c) Les lavabos étaient sales.d) Des gants de coton sale ont été pendus sur des robinets situés dans l'évier. Exigence : S'assurer que l'installation est soigneusement nettoyée en plus des zones susmentionnées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il manquait encore des étiquettes sur certaines viandes de la vitrine Butcher pour indiquer la source. Exigence : S'assurer que les viandes en vitrine sont étiquetées pour indiquer le nom du produit, l'information source, le réemballage par information, la date de réemballage, etc.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les viandes dans les vitrines du boucher n'étaient pas étiquetées pour indiquer la source. Exigence : S'assurer que les viandes en vitrine sont étiquetées pour indiquer le nom du produit, l'information source, le réemballage par information, la date de réemballage, etc.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les carcasses étaient entreposées dans des sacs à ordures noirs à pied dans une glacière. Exigence : Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour stocker des aliments non des sacs à ordures noirs. Des sacs à ordures noirs ont été enlevés.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon de pulvérisation de désinfectant pour en identifier le contenu. Exigence : Fournir une étiquette sur cette bouteille de pulvérisation pour en identifier le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur d'affichage était de 9C et les températures internes de la viande crue entreposée dans ce refroidisseur se situaient entre 8C-9CExigence :Ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. Les viandes de ce refroidisseur ont été déplacées pour marcher dans le refroidisseur pendant l'inspection.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage situé dans la zone du boucher était hors service. Exigence : S'assurer que ce refroidisseur d'écran est réparé/remplacé pour maintenir la température des aliments périssables à 4C ou moins.
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