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Ardaas Sweets

16777 71 Street NW Edmonton AB T5Z 0Y4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ardaas Sweets a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 juillet 2026. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Quelques panneaux de spatules en bois faits maison étaient dans la chambre supplémentaire. L'ustensile en bois n'était pas lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer. Enlever les éléments. S'il vous plaît utiliser des articles qui une nourriture sûre, lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et en bonne réparation.
  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Toutes les unités de retenue froide étaient à 4C ou moins, sauf que les refroidisseurs d'affichage avant n'étaient pas vérifiés à l'époque. Les unités n'étaient pas allumées. S'il vous plaît, mettez toutes les unités froides allumées et à 4C. Tous les refroidisseurs doivent être équipés de thermomètres. Une unité de maintien à chaud à l'avant n'était pas activée à l'époque non plus. Assurez-vous que l'unité peut atteindre 60C ou plus. Le thermomètre à sonde n'était pas disponible à l'époque.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux compartiments avaient un détergent et un javel. Le lave-vaisselle mécanique était équipé d'un détergent, d'un rinçage et d'une température maximale d'eau chaude de 68C. Assurez-vous que l'unité atteint une température minimale de 71C au niveau du plat.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Quelques panneaux de spatules en bois faits maison étaient dans la chambre supplémentaire. L'ustensile en bois n'était pas lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer. Enlever les éléments. S'il vous plaît utiliser des articles qui une nourriture sûre, lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et en bonne réparation.
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