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Arugula

1066 Fisher St North Bay ON P1B 2G5 · Restaurant

8 inspections

  1. Conformité (obligatoire)

    1 infraction

    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
      • * Échec pour s'assurer que les aires d'entreposage sont propres et organisées pour faciliter la surveillance de la lutte antiparasitaire
      • L'exploitant s'assure que les aires d'entreposage sont tenues propres et organisées pour faciliter la surveillance de la lutte antiparasitaire
  2. Conformité (obligatoire)

    0 infraction

  3. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Les aliments sont préparés de manière sûre
      • Aliments potentiellement dangereux observés qui ne sont pas décongelés de manière appropriée et sûre
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
  4. Réinspection

    0 infraction

  5. Conformité (obligatoire)

    3 infractions

    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
      • * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
      • Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
      • L'exploitant effectue des contrôles internes de la température des aliments potentiellement dangereux
    • Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
      • * Défaut d'utiliser un thermomètre précis pour vérifier la température d'entreposage des aliments potentiellement dangereux
      • L'opérateur doit fournir des thermomètres d'indication précis et facilement lisibles dans les locaux ou équipements à température contrôlée utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux
  6. Conformité (obligatoire)

    0 infraction

  7. Conformité (obligatoire)

    1 infraction

    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
      • * Défaut de maintenir les ustensiles, les articles multiservices et/ou les surfaces de contact avec les aliments d'une manière propre et hygiénique et/ou en bonne réparation
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et/ou les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés après chaque utilisation et entretenus en bon état
  8. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
      • * Défaut d'utiliser le bassin uniquement pour le lavage des mains des employés
      • L'opérateur s'assure que le lavabo désigné n'est utilisé que pour le lavage des mains
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • * Défaut de s'assurer que la solution d'assainissement contient le type approprié de solution chimique et/ou de concentration/force du désinfectant
      • L'opérateur s'assure que la solution d'assainissement contient le type approprié de solution chimique et/ou de concentration/résistance pour l'assainissement