Asian Curry House
4810A 50 Avenue Wetaskiwin AB T9A 0S2 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Drap de nettoyage contaminé laissé à la surface, près d'un bol de viande. Les chiffons pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés régulièrement et lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans une solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La haute température est en mauvais état. S'il vous plaît fixer et assurez-vous que le lave-vaisselle commercial fonctionne correctement et désinfecter efficacement. Entre-temps, veuillez utiliser l'évier à trois compartiments pour le lavage manuel
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les chariots destinés à divers articles et utilisés pour le stockage des pommes de terre et des oignons doivent être conservés en tout temps dans un état sanitaire propre et satisfaisant. S'il vous plaît assurez-vous que les chariots sont soigneusement nettoyés maintenant et sur une base régulière
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat et du n° 39 dans les ongles a été mesuré à 300 ppm. Le personnel a dilué la solution et retesté en utilisant ses propres bandes d'essai. Solution Quat's mesurée à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé qu'une petite boîte de lait était passée et n° 39, mieux avant la date (du 4 au 24 juin). Cette lacune a été discutée avec le personnel. S'assurer que les dates sont vérifiées de façon régulière. Une boîte de lait a été jetée au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Quats à 200 ppm. Le linge de nettoyage a été laissé sur le comptoir. Veuillez veiller à ce que le chiffon d'essuyage humide soit entreposé dans une solution de désinfection. Corrigé lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Ran deux cycles (64 & 66 C) puis l'opérateur a utilisé un tournevis et réglé la température à la température désirée. Au cours du troisième cycle, le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 71C pendant le cycle de rinçage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dans la cuisine, peu de cartons sont placés sur les étagères. accumulation observée de résidus et de débris alimentaires sous des cartons. Veuillez enlever tous les cartons et nettoyer sous les surfaces.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écran sur la porte de l'écran à l'arrière de l'installation est endommagé à quelques endroits. Veuillez le faire réparer avant le printemps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'interrupteur de lumière dans la salle de stockage sèche avait une accumulation de saleté et de grime sur elle. Sur demande, l'opérateur l'a nettoyé. Tous les autres secteurs de l'installation étaient propres et bien organisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contenant alimentaire observé recouvert de papier et empilé l'un sur l'autre dans un refroidisseur. Opérateur averti pour couvrir les aliments avec un couvercle en plastique. Cela a été corrigé en ma présence. La plupart des aliments étaient couverts dans la glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La lecture de la température du refroidisseur à l'intérieur de la cuisine était à -18 °C. La lecture de la température du congélateur à l'intérieur de la cuisine était à -18 °C. La lecture de la nourriture au froid était à 4 °C.La lecture de la température du refroidisseur à l'intérieur de la cuisine était à 4 °C. La température a été vérifiée à 4 °C. L'opérateur a placé le thermomètre dans le refroidisseur de préparation pendant les inspections.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La goutte de souris trouvée dans la zone de stockage des aliments. Un opérateur averti pour nettoyer la zone de stockage, de sorte que les excréments soient enlevés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Peintre les murs à côté du lave-vaisselle. L'exploitant a indiqué qu'il effectuerait les réparations le plus tôt possible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Croissance de la moisissure au réfrigérateur à l'italienne. Opérateur averti pour nettoyer le réfrigérateur avec du savon et de l'eau, car les spores de moisissure peuvent se propager rapidement. Débris alimentaires observés sous réfrigérateur de préparation alimentaire. Nettoyage supplémentaire requis sous la zone de préparation des aliments. Poussière, débris observés à la station de bar. Le distributeur de bière dans la zone bar doit être nettoyé, même s'il n'est pas utilisé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?