Aspen Commons - Food
1171 Bow Valley Lane NE Calgary AB T2E 8B1 · Food - General
Résumé des inspections
Aspen Commons - Food a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 1 infraction.
2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 21 août 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 10 février 2025. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- The domestic dishwasher in the east wing is not reaching adequate sanitizing temperature.Please repair the dishwasher to ensure proper food safety procedures.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres ne sont pas disponibles dans les réfrigérateurs situés dans le salon, y compris les kitchenettes de service est et ouest. De plus, la température du réfrigérateur n'était pas régulièrement surveillée ou documentée. -Veuillez fournir des thermomètres fonctionnels et correctement étalonnés dans tous les réfrigérateurs et veiller à ce que les températures du réfrigérateur soient contrôlées et enregistrées quotidiennement. La tenue de registres de température est essentielle pour vérifier que les aliments sont entreposés à des températures sûres et que les procédures de salubrité des aliments sont suivies.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- The domestic dishwasher in the east wing is not reaching adequate sanitizing temperature.Please repair the dishwasher to ensure proper food safety procedures.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé un luminaire sans couvercle antidérapant sur la zone de préparation des aliments. Veuillez fournir une couverture appropriée pour prévenir la contamination des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres ne sont pas disponibles dans les réfrigérateurs situés dans le salon, y compris les kitchenettes de service est et ouest. De plus, la température du réfrigérateur n'était pas régulièrement surveillée ou documentée. -Veuillez fournir des thermomètres fonctionnels et correctement étalonnés dans tous les réfrigérateurs et veiller à ce que les températures du réfrigérateur soient contrôlées et enregistrées quotidiennement. La tenue de registres de température est essentielle pour vérifier que les aliments sont entreposés à des températures sûres et que les procédures de salubrité des aliments sont suivies.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé un luminaire sans couvercle antidérapant sur la zone de préparation des aliments. Veuillez fournir une couverture appropriée pour prévenir la contamination des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage usagés étaient laissés sur les comptoirs lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. -S'il vous plaît s'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont mis en solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des lacunes ont été observées sous les portes arrière de la cuisine.-S'il vous plaît sceller ou couvrir les lacunes indiquées pour prévenir ou réduire l'entrée des ravageurs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de désinfectant de la cuisine et du 39; était insuffisante; la machine de distribution n'était pas en bon état de fonctionnement. -Veuillez réparer le distributeur indiqué et assurer l'adéquation du désinfectant de surface. Un courriel contenant des photos d'infraction corrigée a été reçu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier à sécher à la main n'étaient pas correctement entreposées dans un distributeur approprié dans la zone bistro, ce qui risquait d'entraîner une contamination en vrac. -Fournir un distributeur approprié pour les serviettes en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des lacunes ont été observées sous les portes arrière de la cuisine.-S'il vous plaît sceller ou couvrir les lacunes indiquées pour prévenir ou réduire l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris alimentaires observés sous les étagères dans la salle de stockage.-S'il vous plaît nettoyer la zone indiquée, y compris les taches et les coins de grande portée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé des tissus nettoyants usagés laissés à la surface de la nourriture. -S'il vous plaît n'utilisez des chiffons de nettoyage qu'une seule fois et placez dans un contenant désigné pour être nettoyé et désinfecté ou blanchi pour empêcher la recontamination des surfaces alimentaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops ont été laissés dans des contenants alimentaires en vrac. -S'il vous plaît enlever les scoops des contenants alimentaires immédiatement après l'utilisation pour éviter la contamination des aliments en vrac.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Plusieurs fourmis ont été trouvées ramper sur le sol dans la salle de stockage/manger à sec* Veiller à ce que des mesures de contrôle soient en place pour atténuer la présence de fourmis dans les aires de stockage et de manutention des aliments
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'installation n'avait pas d'eau en raison d'une rupture de l'eau principale. La manipulation d'aliments à faible risque, comme la fabrication de sandwichs, était autorisée. Pas de lave-vaisselle ni de préparation alimentaire étendue. L'installation fabriquait des pizzas et des plats à laver. Recommander de réviser le plan d'urgence afin d'y inclure l'arrêt de tous les services alimentaires, de consulter un inspecteur de la santé en cas d'urgence et d'obtenir l'approbation avant de préparer les aliments en cas d'arrêt d'une conduite d'eau.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La base est manquante sur le mur par la marche dans la glacière. La paroi sèche est exposée. S'assurer que cela est réparé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a plusieurs bugs dans les boucliers lumineux dans la salle de stockage sèche. Assurez-vous que cela est nettoyé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?