Aspen Crossing Outpost
801 Highway 24 Mossleigh AB T0L 1P0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 2/5. Le lave-vaisselle mécanique à basse température ne distribuait aucun chlore. L'unité doit être entretenue pour s'assurer qu'elle distribue une solution d'assainissement à une concentration de 100ppm. Toutes les vaisselles doivent être nettoyées manuellement dans l'évier de 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2/5. Il y avait une accumulation de graisse sur le couvert de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson. Nettoyer le couvert de ventilation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- 2/5. Les oeufs proviennent de la colonie Arrowwood. Ce n'est pas une source approuvée. Tous les oeufs doivent être classés et provenir d'une source approuvée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 2/5. Le bacon était stocké sur le comptoir et avait une température de 9C. Bacon a été déplacé au refroidisseur au moment de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 2/5. Le lave-vaisselle mécanique à basse température ne distribuait aucun chlore. L'unité doit être entretenue pour s'assurer qu'elle distribue une solution d'assainissement à une concentration de 100ppm. Toutes les vaisselles doivent être nettoyées manuellement dans l'évier de 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2/5. Il y avait une accumulation de graisse sur le couvert de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson. Nettoyer le couvert de ventilation.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- 8/25. L'échantillon d'eau soumis le 25 août 2025 était insatisfaisant. - TC: Présent- E. coli: Absent. Résample.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
0 infraction