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Aspen Ridge Lodge - Food

1100 20 Avenue Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Aspen Ridge Lodge - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 août 2024. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une section de base sous la ligne de cuisson, exposant une surface potentiellement absorbante et difficile à nettoyer correctement. Réparer ou réparer cette surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai permettant de vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés sur place. Les bandes d'essai identifiées sur place étaient décolorées et expirées. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement de quats appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une section de base sous la ligne de cuisson, exposant une surface potentiellement absorbante et difficile à nettoyer correctement. Réparer ou réparer cette surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant accéléré à base de peroxyde d'hydrogène est utilisé comme désinfectant des surfaces alimentaires dans cette installation. Le produit en usage nécessite le rinçage avec de l'eau après utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui rend impraticable comme désinfectant de qualité alimentaire. Fournir un autre composé chimique de qualité alimentaire qui peut être utilisé comme désinfectant de surface sans rinçage.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bases du mur derrière la ligne de cuisson étaient manquantes sur les côtés et derrière la zone de préparation le long du même mur. Remplacer les plinthes pour s'assurer que ces surfaces peuvent être facilement nettoyées.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTED**1. Les chiffons de nettoyage utilisés pour la préparation des aliments étaient entreposés dans un seau d'eau savonneuse. Discutons avec le personnel que si des chiffons sont réutilisés, ils doivent être entreposés dans un seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucun thermomètre numérique étanche disponible pour tester le lave-vaisselle à haute température. Il est à noter que l'installation a acheté de nouveaux thermomètres l'an dernier, mais qu'elle n'a pas pu résister au passage du lave-vaisselle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un thermomètre numérique étanche avec une fonction de température maximale pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint un minimum de 71*C au niveau du plat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le cadre de la fenêtre à côté de l'évier prép était en délabrement et le bois exposé. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez affiner le cadre afin qu'il soit lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
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