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Aspire International Airport Lounge

CONC D - 2016 Airport Road NE Calgary AB T2E 3B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Aspire International Airport Lounge a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 23 septembre 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 septembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Il y avait des aliments (en particulier la station de taco) dans la zone libre-service qui n'étaient pas couverts ou protégés contre la contamination des clients. L'installation discutée d'éternuement garde.2) L'éternuement à la ligne des aliments froids était insuffisant pour protéger adéquatement les aliments entreposés le plus près du bord du comptoir. S'il vous plaît ajuster garde éternue à tous les aliments sont adéquatement protégés contre la contamination du client.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:Les aliments froids périssables (pasta, fromage, charcuterie) dans la glacière d'insertion dans le salon d'hôtes ont mesuré 10C (détruites). Veuillez ajuster/réparer la température de l'unité afin que les aliments périssables soient entreposés à 4C ou moins. Entreposer le produit sur le dessus de la glace jusqu'à ce que l'unité soit réparée.**Sep 23, 2024 : Les aliments périssables froids dans la zone libre-service n'étaient pas suffisamment contrôlés par la température (boules/traies pleines stockées sur le dessus de la plaque froide); les températures étaient toutes supérieures à 4C. Les condiments de la station Taco ont été laissés à la température ambiante et mesurés jusqu'à 13C. Le gestionnaire a indiqué que le roulement des aliments était élevé et que les aliments étaient remplacés au moins une fois toutes les 2 heures. Si un contrôle de temps de deux heures est utilisé, l'installation doit indiquer le moment où le produit a été retiré du contrôle de temps, tenir des registres écrits de suivi du temps et la quantité d'aliments jetés une fois expirés - fournir à l'AHS les procédures écrites et le modèle utilisés. Sinon, tous les aliments périssables froids doivent être maintenus à 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La plate-forme en bois pour un refroidisseur près de la zone de lavage à la vaisselle était nue et inachevée. S'il vous plaît scellez/peinture pour que le bois soit lisse, non poreux et facilement propre.2) La porte de la salle de bain du personnel qui s'ouvrait dans une salle de préparation à la nourriture était ouverte. Veuillez vous assurer de garder la porte fermée (corrigée).
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