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Association of Civic Employees Child Development Centre - Kitchen

821 3 Street SE Calgary AB T2G 0K9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre approprié pour vérifier et surveiller la température de rinçage du lave-vaisselle. -Veuillez fournir un thermomètre approprié et s'assurer que la température du lave-vaisselle est vérifiée au niveau de la plaque. Courriel reçu contenant des photos d'infractions corrigées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Évier de lavage à la main.-S'il vous plaît nettoyer et appliquer un nouveau scellant à la zone identifiée. Courriel reçu avec des photos d'infractions corrigées.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir entre les éviers - côté et haut de la surface ont séparé, espace exposant la surface absorbante présente. -Réparer ou remplacer la surface du compteur
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La doublure en plastique sur l'étagère sous le lavabo à vaisselle avait beaucoup de débris dessus. - Inspecter et nettoyer régulièrement le tapis pour éviter toute accumulation de saleté ou de contaminants. Remplacer la doublure en plastique si elle ne peut pas être nettoyée2) Le tiroir supérieur des ustensiles contenait des miettes de nourriture. -Nettoyez l'ustensile et le compartiment, en veillant à ce qu'il ne reste aucun résidu alimentaire. Mettre en place un calendrier de nettoyage régulier pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires et maintenir la propreté des ustensiles et des aires de stockage.