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Athabasca Delta Community School - Kitchen

172 McDonald Street Fort Chipewyan AB T0P 1B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Athabasca Delta Community School - Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les couvercles de lumière dans le refroidisseur de marche accumulaient un liquide clair (potentiellement de l'eau de condensation) à l'intérieur duquel l'ampoule est prise. Cette accumulation de liquide est potentiellement dangereuse si elle s'accumule suffisamment pour atteindre l'ampoule. Veiller à ce que la structure lumineuse soit construite en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La date limite d'entretien de l'aération de la cuisine commerciale était dépassée. Au moment de l'inspection, le capot et les filtres étaient visiblement propres. Le nettoyage et l'entretien professionnels du système d'échappement commercial doivent être effectués régulièrement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché dans la cuisine. Affichez un permis de manutention des aliments avec date d'expiration valide dans l'établissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La date limite d'entretien de l'aération de la cuisine commerciale était dépassée. Au moment de l'inspection, le capot et les filtres étaient visiblement propres. Le nettoyage et l'entretien professionnels du système d'échappement commercial doivent être effectués régulièrement.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché dans la cuisine. Affichez un permis de manutention des aliments avec date d'expiration valide dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les couvercles des ventilateurs de plafond n'étaient pas correctement fixés aux plafonds ou avaient un câblage exposé à la fois dans le refroidisseur et dans le congélateur. S'assurer qu'ils sont remis en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La date limite d'entretien de l'aération de la cuisine commerciale était dépassée. Au moment de l'inspection, le capot et les filtres étaient visiblement propres. Le nettoyage et l'entretien professionnels du système d'échappement commercial doivent être effectués régulièrement.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché dans la cuisine. Affichez un permis de manutention des aliments avec date d'expiration valide dans l'établissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La date limite d'entretien de l'aération de la cuisine commerciale était dépassée. Au moment de l'inspection, le capot et les filtres étaient visiblement propres. Le nettoyage et l'entretien professionnels du système d'échappement commercial doivent être effectués régulièrement.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun journal de température n'était disponible sur place. Le modèle AHS pour les journaux de température a été discuté avec le personnel et le principe. Une copie sera fournie avec un rapport pour enregistrer la température ambiante des refroidisseurs et des congélateurs deux fois par jour.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était disponible dans l'installation pour surveiller la cuisson, la tenue à chaud, la température ambiante des refroidisseurs et des congélateurs. Obtenir un thermomètre à sonde et installer des thermomètres fonctionnels dans tous les refroidisseurs et congélateurs pour surveiller leur température interne.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen. Le modèle de surveillance du PAPA a été discuté avec le personnel. Le modèle AHS sera fourni avec le rapport. Aucun problème de lutte antiparasitaire n'a été relevé sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché dans la cuisine. Affichez un permis de manutention des aliments avec date d'expiration valide dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux couvertures de lumière en verre, au-dessus des étagères, dans la marche dans la glacière ont été brisées. Remplacer les housses du luminaire. Jusqu'à ce que des réparations puissent être effectuées, couvrir les appareils avec un bassin de capture pour s'assurer que le verre ne tombe pas sur les aliments. La direction de l'école a indiqué que cette réparation sera effectuée en même temps que les autres réparations de l'école au cours des mois d'été.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel n'a été noté sur place. L'installation était propre et sanitaire. Les calendriers de nettoyage ont été discutés avec le personnel sur place.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux couvertures de lumière en verre, au-dessus des étagères, dans la marche dans la glacière ont été brisées. Remplacer les housses du luminaire. Jusqu'à ce que des réparations puissent être effectuées, couvrir les appareils avec un bassin de capture pour s'assurer que le verre ne tombe pas sur les aliments. La direction de l'école a indiqué que cette réparation sera effectuée en même temps que les autres réparations de l'école au cours des mois d'été.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux couvertures de lumière en verre, au-dessus des étagères, dans la marche dans la glacière ont été brisées. Remplacer les housses du luminaire. Jusqu'à ce que des réparations puissent être effectuées, couvrir les appareils avec un bassin de capture pour s'assurer que le verre ne tombe pas sur les aliments.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux couvertures de lumière en verre, au-dessus des étagères, dans la marche dans la glacière ont été brisées. Remplacer les housses du luminaire. Jusqu'à ce que des réparations puissent être effectuées, couvrir les appareils avec un bassin de capture pour s'assurer que le verre ne tombe pas sur les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La crème glacée a été éclaboussée sur la marche dans le sol plus frais et le mur près du ventilateur. Les opérateurs sont au courant de l'éclaboussure et ont des plans pour nettoyer la zone. Nettoyez la zone susmentionnée et assurez-vous que tout le matériel alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique.
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