Athabasca & District Senior's Drop In Centre

4810 48 Street Athabasca AB T9S 1V8 · Food - General

4 inspections

Contrôle3 févr. 2025
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La concentration d'inhalateur d'eau de Javel dans un flacon de pulvérisation est mesurée à 50 ppm. Veiller à ce que la solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation soit fréquemment remplacée et maintenue à 200 ppm. La solution d'assainissement de l'haleine est remplacée par l'opérateur pendant l'inspection et est mesurée à 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour le désinfectant à blanc pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sont obtenues.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Certains couteaux dans un contenant dans le tiroir en face du lave-vaisselle sont notés ont accumulation de débris et de grime. S'assurer que les couteaux et les contenants dans lesquels ils sont entreposés sont nettoyés et désinfectés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1. Certains contenants d'ingrédients secs dans l'armoire sous le micro-ondes sont notés comme ayant une accumulation de grime et de débris. 2. On note que les grills à hotte d'évent ont une accumulation de poussière et de graisse.1-2.S'assurer que les articles et les zones indiqués sont nettoyés et désinfectés.
Inspection de la gestion des risques23 févr. 2024
0 infraction
Inspection de la gestion des risques18 déc. 2023
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Un thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle n'est pas disponible. Un thermomètre à lave-vaisselle avec un réglage de température max doit être obtenu pour assurer une température d'assainissement de 71 degrés Celsius.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Une fissure est observée à la surface du comptoir de préparation des aliments. S'assurer que la fissure est scellée pour maintenir le compteur lisse et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - On observe que le micro-ondes a une accumulation de débris alimentaires et de grime. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - On note que les étagères intérieures et la partie inférieure de la glacière de la porte en verre dans la cuisine ont une accumulation de débris alimentaires et de grime. Assurez-vous que le réfrigérateur est bien nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le distributeur de savon au-dessus de l'évier de lavage à la main est noté pour avoir l'accumulation d'un certain type de grime noir qui semble ressembler à moule. S'assurer que le distributeur de savon est nettoyé et désinfecté à l'aide d'un désinfectant pour l'eau de Javel. Les distributeurs de savon doivent toujours être nettoyés et désinfectés avant d'être remplis.
Contrôle27 nov. 2023
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Une fissure est observée à la surface du comptoir de préparation des aliments. S'assurer que la fissure est scellée pour maintenir le compteur lisse et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1.Le micro-ondes est observé pour avoir accumulation de débris alimentaires et de crampons. 2.Le mélangeur de pâte n'a pas été nettoyé correctement et a accumulé de la farine et de la pâte. 1-2.S'assurer que les articles indiqués sont nettoyés et désinfectés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les planchers sous le poêle sont notés avec l'accumulation de débris alimentaires, les planchers et les côtés du réfrigérateur sont notés pour avoir de la poussière ainsi que d'autres articles qui y ont été recueillis. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1.Les étagères intérieures et la partie inférieure du refroidisseur de porte en verre dans la cuisine sont notées pour avoir l'accumulation de débris alimentaires et de grime. 2.Les zones intérieures de certaines armoires et tiroirs sont notées pour avoir l'accumulation de débris alimentaires, de poussières et de grime. 3.Les zones extérieures des tiroirs et des armoires dans toute la cuisine sont notées avec l'accumulation de éclaboussures et de grime alimentaire. 4.Certains bacs à ustensiles ne sont pas propres et ont accumulé des débris.5. On note que le refroidisseur dans la zone de stockage arrière a une accumulation de débris alimentaires. 6.Le refroidisseur blanc dans la cuisine a l'accumulation de crampons sur les zones intérieures et extérieures ainsi que le compartiment congélateur. 7.Les grilles du capot d'évent ont une accumulation de graisse et de poussière.8. L'armoire sous le grand évier de 3 compartiments est encombrée et présente des taches et des débris. Un certain nombre de mitaines et de porte-monnaie en tissu sont considérées comme sales. 1-9.Tous les articles et zones indiqués doivent être nettoyés et nettoyés et entretenus propres.