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Athabasca Super 8 - Kitchen

4820B Woodheights Road Athabasca AB T9S 1V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Athabasca Super 8 - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 12 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.La température du réfrigérateur à côté de l'évier à deux compartiments est mesurée à 9-10 degrés Celsius. 2.Le réfrigérateur de comptoir dans la salle à manger est mesuré à 7-8 degrés Celsius.1-2. Assurez-vous que tous les réfrigérateurs peuvent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. Le gestionnaire est chargé de jeter les tasses de yaourt et les crèmes de café individuelles et le lait.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de comptoir dans la zone de service du petit déjeuner est mesuré à 7,4 degrés Celsius. Assurez-vous que le refroidisseur est réglé ou réparé au besoin pour assurer qu'il peut maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a pour instruction de jeter des tasses de yaourt individuelles dans ce refroidisseur pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Le bord du comptoir sous le micro-ondes dans la cuisine est considéré comme un copeaux et un usure et est absorbant. 2.Les carreaux de sol sous l'évier et les carreaux adjacents sur le mur sont cassés ou manquants. 1-2.Assurez-vous que les zones indiquées sont réparées pour être lisses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le support de l'ustensile par l'évier a une surface qui s'épuise et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que le porte-ustensile est remplacé.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'est pas possible d'obtenir une solution d'assainissoir à blanc pendant l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant de javel à 200 ppm est disponible pour les surfaces et l'équipement de préparation des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'eau de Javel parfumée est disponible pour la fabrication d'une solution d'assainissement de Javel. S'assurer que seul l'eau de Javel (régulière) sans additifs est utilisée pour fabriquer des solutions de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur près de la porte de la salle à manger est mesuré à 9 degrés Celsius. S'assurer que le réfrigérateur est réparé ou remplacé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Le lait, les petits crèmes, les petits fromages à la crème qui sont au réfrigérateur depuis plus de 2 heures sont jetés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Le bord du comptoir sous le micro-ondes dans la cuisine est considéré comme un copeaux et un usure et est absorbant. 2.Les carreaux de sol sous l'évier et les carreaux adjacents sur le mur sont cassés ou manquants. 1-2.Assurez-vous que les zones indiquées sont réparées pour être lisses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le support de l'ustensile par l'évier a une surface qui s'épuise et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que le porte-ustensile est remplacé.
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