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Auras Butcher Filipino/Latino Meat and Grocery

3520 Tudor Glen St. Albert AB T8N 3V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Auras Butcher Filipino/Latino Meat and Grocery a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2025. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 27 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs lingettes de nettoyage ont été observées en utilisation et assises sur des comptoirs au lieu de tremper dans une solution de désinfectant approuvée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation n'a pas préparé de solution d'assainissement approuvée et n'a pas non plus préparé de quat ou de chlore en vrac. À la demande de l'ISP, un employé est parti acheter de l'eau de Javel. Une solution de javel a été préparée sous la supervision de l'ISP à une concentration de 100 ppm. Une bouteille de pulvérisation, un seau pour tremper les linges de nettoyage et l'évier de lavage à la vaisselle ont été installés avec cette solution de désinfectant approuvée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Découpeuse de viande observée en utilisation tout au long de la journée sans nettoyage intermédiaire et désinfectant. L'exploitant a indiqué que l'équipement n'est nettoyé et désinfecté qu'en fin de journée. La zone de coupe n'est pas contrôlée par la température. Veiller à ce que tout le matériel de contact avec les aliments soit nettoyé et désinfecté entre les produits et aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination, y compris tout au long de la journée pendant l'utilisation active.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur en marche avait plusieurs articles entreposés directement sur le sol. Des étagères supplémentaires sont nécessaires pour permettre un nettoyage approprié et prévenir la contamination.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

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