Aller au contenu
Chargement de la carte…

Aurora Middle School - Kitchen

9801 103 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Aurora Middle School - Kitchen a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer cloth bucket was tested, and no detectable chlorine sanitizer residual was present in the solution. Ensure sanitizer cloth buckets are maintained at the required concentration and are monitored regularly using appropriate test strips to verify effectiveness.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The chlorine sanitizing dishwasher was not dispensing sanitizer during operation. Upon investigation, the sanitizer bottle was found to be empty and was replaced; however, after multiple wash cycles, sanitizer was still not being drawn into the machine, indicating a potential mechanical issue with the dispensing system.The dishwasher was unable to provide the required level of sanitization while sanitizer was not being dispensed. Ensure the dishwasher is repaired and verified to be dispensing sanitizer properly before relying on the unit for utensil and dish sanitization. In the interim, an approved alternative method of sanitization must be used.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation au-dessus du poêle étaient très poussiéreux. Nettoyer les filtres de ventilation. Remarque : seuls les filtres doivent être nettoyés; l'entretien de l'ensemble de l'appareil est à jour.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution pour nettoyer les chiffons mesure 0 ppm de chlore. Un chiffon de nettoyage utilisé a été observé sur une surface de contact avec les aliments. S'assurer que les chiffons de nettoyage utilisés sont entreposés dans une solution de désinfection. Pour le chlore, la solution doit être maintenue à 100-200 ppm.Une solution de chlore de 200 ppm a été préparée lors de l'inspection et des chiffons placés à l'intérieur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai du chlore pourraient être trouvées pendant l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai actuelles sont sur place et facilement accessibles au personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas présente dans le distributeur. Un rouleau était disponible. Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours présentes dans le distributeur pour aider à prévenir la contamination pendant la manipulation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis était de 2023. S'assurer que le permis actuel est affiché. Une copie du permis a été envoyée par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation au-dessus du poêle étaient très poussiéreux. Nettoyer les filtres de ventilation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré 01/25. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis était de 2023. S'assurer que le permis actuel est affiché. Une copie du permis a été envoyée par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de chlore. L'entretien a été informé de la question au cours de l'inspection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit capable de distribuer 100 ppm de chlore, les plats doivent être désinfectés par fusion dans 100 ppm de solution de chlore pendant 2 minutes avant d'être laissés sécher à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré 01/25. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol sous le congélateur debout dans la cuisine est rouillé et endommagé. Réparer ou remplacer le plancher. Le plancher doit être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré 01/25. Obtenir de nouvelles bandes de test avant le début de la prochaine année scolaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol sous le congélateur debout dans la cuisine est rouillé et endommagé. Réparer ou remplacer le plancher. Le plancher doit être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle distribuait initialement 0 ppm de chlore. Après un apprêt intensif, le lave-vaisselle a distribué 100 ppm de chlore. Assurez-vous que la concentration en désinfectant du lave-vaisselle est vérifiée au moyen d'une bande d'essai tous les jours avant l'utilisation. Le lave-vaisselle doit distribuer 100 ppm de chlore. Enregistrez la concentration sur une feuille d'enregistrement. Modèle de feuille d'enregistrement envoyé par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol sous le congélateur debout dans la cuisine est rouillé et endommagé. Réparer ou remplacer le plancher. Le plancher doit être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les surfaces en contact avec les aliments. Une solution de désinfectant n'a pas été préparée. S'assurer que les linges de nettoyage usagés sont conservés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Une solution de chlore de 100 ppm a été préparée pendant l'inspection et des chiffons ont été placés en solution.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'ont pas pu être localisées pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol sous le congélateur debout dans la cuisine est rouillé et endommagé. Réparer ou remplacer le plancher. Le plancher doit être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs lingettes de nettoyage utilisées ont été observées dans un seau vide. S'assurer que les chiffons de nettoyage utilisés sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée (p. ex. de 100 à 200 ppm de javel) entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne. Les vêtements ont été jetés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol sous le congélateur debout dans la cuisine est rouillé et endommagé. Réparer ou remplacer le plancher. Le plancher doit être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. La plate-forme à roues pour le congélateur de la cuisine est en bois brut. Scellez le bois (p. ex., peinture ou vernis) afin qu'il soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web