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Aurora Park

12004 8 Street, Dawson Creek, V1G 4Y5 · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]
      • Observation: Dans la salle arrière, il y a beaucoup d'articles entreposés qui ne sont pas nécessaires pour le fonctionnement d'un établissement de services alimentaires, comme les vieux réfrigérateurs et les fours à micro-ondes et les pièces de lit/équipement de l'hôtel. La salle est encombrée et offre des possibilités d'hébergement de parasites.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments de la pièce.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 309 - Répéter les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le contenant utilisé pour la solution d'assainissement de surface n'est pas étiqueté.
      • Action corrective: Etiquetez le contenant avec, "Sanitizing solution - Javel et l'eau.
    • 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]
      • Observation: Dans la réserve arrière, il ya beaucoup d'articles magasin qui ne sont pas nécessaires, comme les vieux réfrigérateurs, four à micro-ondes, pièces de lit, l'équipement de l'hôtel. La salle est encombrée et les possibilités d'accueil des parasites (mèches) sont encouragées.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments de la pièce. Conservez la zone où se trouvent le réfrigérateur et le congélateur, dédiés au stockage des aliments et des ustensiles. Supprimer tous les autres éléments de la zone. Relocaliser la zone de préparation brune du haschisch dans cette zone.
  3. Inspection des plaintes

    4 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les joints de distribution de mélanges de gaufres ne sont pas lavés et désinfectés correctement.
      • Action corrective : laver et désinfecter les joints manuellement en utilisant la méthode en 4 étapes.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Certains ustensiles ne sont pas bien lavés et désinfectés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les ustensiles sont lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le nettoyeur de grille est stocké au-dessus de la zone de stockage des aliments dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Transférer les produits chimiques dans la salle du gardien.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Certains employés qui travaillent dans l'installation ne sont pas certifiés FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les employés qui travaillent dans l'établissement soient certifiés FOODSAFE.
  4. Inspection de suivi

    9 infractions

    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les oeufs brouillés, le bacon, les bruns de haschisch sont de 51 à 55 °C, alors qu'ils sont entreposés dans des unités chaudes.
      • Mesures correctives : Augmenter la température de l'unité de rétention à chaud afin que la température de l'aliment soit maintenue à 60°C ou plus.
    • 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
      • Observation : Un plan écrit acceptable de salubrité des aliments n'est pas maintenu sur place.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit à l'OPS et maintenir le plan sur place.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La concentration de chlore dans les solutions d'assainissement doit être d'au moins 200 ppm. Des bandes d'essai de chlore sont nécessaires.
      • Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai de chlore et les utiliser souvent pour mesurer la concentration de chlore.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les draps sont entreposés dans une boîte en carton sur la table où des bruns de haschisch sont préparés. La boîte est contaminée par de la graisse.
      • Mesures correctives : Jetez la boîte en carton et utilisez un contenant en plastique pour ranger les draps.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le couvercle est absent de l'un des plateaux à chaud.
      • Mesures correctives : Remplacer le couvercle. Ne pas utiliser le plateau tant que le couvercle n'a pas été remplacé.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le contenant utilisé pour la solution d'assainissement de surface n'est pas étiqueté.
      • Action corrective: Etiqueter le contenant avec, "Solution d'assainissement- Javel et eau.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Dans la réserve arrière, il ya beaucoup d'articles stockés qui ne sont pas nécessaires, comme les vieux réfrigérateurs, four à micro-ondes, pièces de lit, l'équipement de l'hôtel. La salle est encombrée et les possibilités d'accueil des parasites (mèches) sont encouragées.
      • Mesures correctives : Enlever tous les éléments de la pièce. Conservez la zone où se trouvent le réfrigérateur et le congélateur, dédiés au stockage des aliments et des ustensiles. Supprimer tous les autres éléments de la zone. Déplacer la zone de prép. brune à cette zone.
    • 314 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Un plan d'assainissement écrit acceptable n'est pas maintenu sur place.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit acceptable à l'OPS et maintenir le plan sur place.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre servant à mesurer la température des aliments entreposés dans des unités de retenue chaudes ne convient pas.
      • Mesures correctives : Utiliser un thermomètre infrarouge.
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    5 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : L'année d'imposition du permis d'exploitation est expirée.
      • Mesures correctives : Obtenir une vignette valide et la joindre au permis.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Il n'y a pas de plan écrit de salubrité des aliments sur place.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir le plan sur place.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit sur place.
      • Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement écrit à l'OPS et maintenir le plan sur place.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il n'y a pas de thermomètre dans le congélateur.
      • Mesures correctives : Installez un thermomètre précis dans le congélateur thoracique.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.