Avid Energy Services Inc. - Main Kitchen
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Résumé des inspections
Avid Energy Services Inc. - Main Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 23 mai 2025, a relevé 1 infraction.
2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 29 août 2024. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 23 mai 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 8 janvier 2025. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 29 août 2024. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement commercial de la cuisine et du 39e étage est en retard pour son nettoyage / entretien professionnel de routine. Veiller à ce que le système d'échappement reçoive une visite de service et à ce que la date de la prochaine visite de service requise soit affichée sur la plage pour faciliter la consultation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, plusieurs couteaux étaient entreposés entre le bord de la table en acier inoxydable et le réfrigérateur dans la zone d'appui. Les couteaux étaient souillés de débris alimentaires. L'équipement et les ustensiles de cuisine doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination et à faciliter le nettoyage et l'assainissement. Veiller à ce que les couteaux soient entreposés de manière appropriée pour aller de l'avant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation et le lave-vaisselle mécanique n'étaient pas utilisables au moment de l'inspection en raison d'une pièce d'ordinateur endommagée. La cuisine nécessite le lave-vaisselle mécanique pour retraiter les ustensiles réutilisables du client et la vaisselle. S'assurer que le lave-vaisselle mécanique est réparé et fonctionne comme prévu. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être réparé, la cuisine utilisera un procédé modifié de lavage à la vaisselle avec son système d'éviers à 2 compartiments et 1 compartiment produit évier.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'eau bouillante était utilisée comme désinfectant au moment de l'inspection. Cependant, comme l'eau était bouillie sur le poêle et transférée dans l'évier, il était difficile de maintenir une température d'au moins 77 degrés Celsius. Au cours de l'inspection, l'inspecteur a préparé une solution d'assainissement à base de chlore de 100 à 200 ppm pour agir comme solution d'assainissement appropriée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Après la réinstallation du camp, certains outils manuels et du matériel non alimentaire avaient accumulé une partie de la cuisine. Ces articles ont été nettoyés et déplacés dans un endroit approprié après l'inspection. S'assurer que la zone de manutention des aliments est tenue propre et organisée en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction