A&W #0226
2528 St Johns St, Port Moody · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier dans un distributeur de papier dans une toilette du personnel observée. Le personnel n'est pas encouragé à se laver les mains si l'évier de lavage des mains n'est pas entièrement rempli de serviettes en papier à usage unique, de savon liquide et d'eau courante chaude et froide. Une mauvaise hygiène des mains après l'utilisation d'une toilette peut causer des maladies d'origine alimentaire.
- Action(s) corrective(s): Serviettes de papier dans le distributeur de papier
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs déjections de rongeurs par un piège situé à côté d'une chaudière observée. L'exploitant et l'entreprise de lutte antiparasitaire sont au courant de l'infestation. L'exploitant et l'entreprise de lutte antiparasitaire sont au courant de l'infestation. Le rapport du dernier mois sur la lutte antiparasitaire indiquait certaines activités nuisibles dans la zone des chaudières. Les rongeurs et les excréments peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et nettoyer et désinfecter les zones touchées
- Continuer de surveiller les activités des rongeurs
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'exploitant a noté qu'il y a un trou derrière la chaudière et que celle-ci doit être retirée pour avoir suffisamment d'espace pour sceller le trou. L'opérateur avait contacté le siège social et attendait une réponse
- Date à corriger: 1 semaine
- Mesures correctives : Continuer à travailler avec le siège social pour sceller le trou. Ne conservez pas de nourriture ou d'eau autour de la chaudière
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation mineure de débris alimentaires sous les refroidisseurs. Les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs et entraîner la contamination des aliments.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'oignon grillé noté étant refroidi à température ambiante - la température était de 56 oC après 1 h à la pièce
- Action(s) corrective(s): Suivez une pratique de refroidissement appropriée pour réduire la température des aliments chauds de 60 à 20 °C en < 2 heures et de 20 à 4 °C en < 4 heures - utiliser une poêle en métal peu profond, bain d'eau glacée ...
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Personnel noté manipulant des galettes brutes à mains nues et touchant d'autres surfaces avant le lavage des mains
- Action(s) correctrice(s): Ne touchez pas les patties de hamburger cru à la main nue - utilisez des pinces/ustensiles - laver les mains immédiatement après avoir touché les patties crues. Minimiser le contact à la main nue avec les aliments en utilisant des ustensiles, des gants à usage unique, des papiers de cire, etc.
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'accumulation de graisse et les débris alimentaires sont observés dans les domaines suivants:
- - Sous les grilles et friteuses profondes
- - Sur les jambes des tables et derrière l'équipement
- - Sur le dessous de la station de lavage des mains près de la sortie arrière
- - Sur les planchers le long des murs
- Date à corriger: 2 juin 2019
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur les zones mentionnées ci-dessus pour s'assurer que les locaux sont maintenus dans un état sanitaire
- Mesures correctives:
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation: A noté une boîte de 18% de lait ouvert gonflé avec expiration jan 11 /2019
- Mesures correctives : Jeter le lait gâté
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant n'est indiqué dans le seau pour essuyer les chiffons.
- Action(s) correctrice(s): Solution d'assainissement pour être avaialbe à tout moment
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté, plancher, équipement sous et derrière tout équipement, toilettes...
- Mesures correctives : Nettoyer toute l'installation.
- Score de violation: 9
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le sol dans la salle de stockage est en mauvais état
- Mesures correctives : Remplacer/réparer le plancher noté lors de l'inspection précédente de janvier.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : -Les vaisselles observées ne sont lavées et rincer AUCUNE étape d'assainissement ??- La trancheuse a été entreposée dans le deuxième évier
- -Les chiffons étaient dans un conteneur vide pas Sanitizer - viole à répétition contravention ticket
- Mesure(s) corrective(s) : Les 4 étapes du lavage manuel à la vaisselle doivent être effectuées (Wash-Rinse-Sanitze-Air Dry- du personnel chargé de tremper toutes les vaisselles dans un désinfectant au moment de la visite.
- -Supprimer la trancheuse de cette installation - tous les pervers doivent être faits dans une autre installation conformément à l'ordonnance de correction et à l'accord
- -Les chiffons d'essuyage propres doivent être trempés dans un désinfectant à tout moment (utiliser le minuteur pour changer le désinfectant toutes les 2 heures)
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: En raison de la saleté notée sous l'équipement ne pouvant vérifier l'état exempt de parasites. Cette situation nuit à la bonne lutte antiparasitaire
- Mesures correctives: Nettoyer l'installation, jeter les articles non utilisés et monter
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Accumulation de graisse, huile notée sous la grille (conduite??), sous l'évier, autres équipements dans la cuisine, également sous l'équipement dans la salle de stockage, toilettes du personnel
- Mesures correctives : Nettoyer toute l'installation.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'évier de lave-vaisselle fuit
- Action(s) corrective(s): Réparation de l'évier qui fuit
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Personne n'a suivi une formation sur place.
- Mesures correctives : Il doit y avoir au moins une personne ayant une formation en FS dans la cuisine à tout moment. Billet de violation 230 $
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction