A&W
4926 50 Avenue Niton Junction AB T0E 1S0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Quelques oeufs dans un plateau ont été observés entreposés par la chaîne de cuisson. L'exploitant a répété qu'il était à l'extérieur pendant quelques minutes, que la température avait été vérifiée et que l'exploitant avait stocké ou remis les œufs dans le refroidisseur. Assurez-vous que les œufs sont toujours entreposés en dessous de 7C.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport sur la lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen. Veiller à ce que les dossiers contiennent au moins 3-4 mois de rapports sur la lutte antiparasitaire pour l'examen de l'ISP.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Quelques œufs sont conservés à l'extérieur du refroidisseur. Assurez-vous que les œufs sont toujours entreposés en dessous de 7C dans la glacière. L'opérateur remet les œufs dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque des couvertures de quelques luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments. - Réinstaller les couvercles de lumière ou utiliser des gaines de tube lumineux pour prévenir la contamination des aliments en cas de rupture du montage
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau froide ne fonctionnait pas, l'opérateur a dit à l'ISP qu'il fuiait. Assurez-vous que l'eau chaude/froide est disponible pour l'hygiène des mains. Veuillez réparer la fuite et réparer le robinet d'eau froide.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Pas de permis sur l'affichage. S'assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché à un endroit bien en vue dans l'établissement pour être vu par les clients.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction