A&W
640 Connaught Drive Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
12 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier dans les toilettes pour hommes n'est pas en bon état de marche, car le robinet ne fournit que des gouttes d'eau, ce qui est insuffisant pour le lavage des mains. - Oui. Le superviseur a signalé qu'un plombier a été contacté pour effectuer les réparations nécessaires. Un désinfectant à la main a été fourni à l'évier comme mesure provisoire pour soutenir l'hygiène des mains jusqu'à ce que la fonctionnalité complète soit rétablie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de quats pré-fabriqué fournissait des concentrations incohérentes de solution de désinfectant. En remplaçant une nouvelle bouteille de solution, le distributeur a obtenu une concentration constante de 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond au-dessus de la glacière est sale et a reçu un peu de graisse de l'aération.**Le 11 mai 2023, le plafond n'est toujours pas nettoyé, et des gouttes de graisse ont été observées au niveau de l'aération du plafond et de l'ampli; le plancher pendant l'inspection.** Le 11 octobre 2023, des rénovations majeures sont prévues en novembre/décembre pour atténuer ce phénomène.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les œufs décortiqués ont été laissés à température ambiante. Les oeufs ont été mesurés à 29,0 °C avec un thermomètre infrarouge. PHI a jeté les 5 oeufs crus sur l'étagère pendant l'inspection. Entreposer les oeufs à 7 degrés Celsius ou moins dans la glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du congélateur était de -10 degrés Celsius. Ceci est insuffisant pour maintenir la nourriture congelée. Le congélateur était plein, avec une circulation minimale d'air en raison de la surcharge et la porte ne pouvait pas fermer correctement. Assurez-vous de maintenir le congélateur à -18 °C (0 °F) ou à un niveau inférieur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond au-dessus de la glacière est sale et a reçu un peu de graisse de l'aération.**Le 11 mai 2023, le plafond n'est toujours pas nettoyé, et des gouttes de graisse ont été observées au niveau de l'aération du plafond et de l'ampli; le plancher pendant l'inspection.** Le 11 octobre 2023, des rénovations majeures sont prévues en novembre/décembre pour atténuer ce phénomène.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les toilettes étaient hors service pendant l'inspection. L'opérateur avait commandé certaines pièces au plombier pour réparer le système de chasse.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond au-dessus du refroidisseur est sale et a eu un peu de graisse sirotant les bords.**Le 11 mai 2023 Le plafond n'est pas encore nettoyé, et on a observé une fuite de graisse du plafond sur le plancher au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?