A&W
Conc D - 2016 Airport Road NE Calgary AB T2E 3B9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments personnels et les effets personnels du personnel étaient entreposés dans des boîtes de nourriture dans un réfrigérateur à l'italienne, sur des comptoirs de préparation des aliments à côté d'aliments destinés à la consommation publique et sur des matériaux d'emballage des aliments entreposés à sec. Fournir une zone séparée où le personnel peut stocker ses articles personnels en toute sécurité.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il semble que la minuterie électronique pour la tenue temporaire des condiments en salle était dépassée par le personnel. Adolescents, saucisses, œufs, fromage cheddar, oignons blancs tranchés, laitue, tomates, fromage à la poutine, rondelles d'oignon, etc. ont tous eu le temps d'être jetés en même temps ou dans une seconde de l'autre. Les oeufs testés à la température de surface de 24C lorsqu'ils ont été déclarés retirés du refroidisseur dans les 1 minutes suivant la prise de température par l'inspecteur. Veuillez vous assurer que les dossiers sont exacts.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait du sirop dans les placards sous les distributeurs de soude. S'il vous plaît.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre à sonde et a dû téléphoner au gestionnaire. Veuillez vous assurer que tous les employés connaissent l'emplacement du thermomètre. La température des aliments doit être surveillée régulièrement.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'odeur d'égout détectée autour d'éviers de filtre à graisse et de lave-vaisselle. S'il vous plaît enlever l'odeur
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?