Aller au contenu
Chargement de la carte…

A&W (Hope)

100 - 590 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Gravie en tenue à chaud mesurée à 38,7 degrés C. Cette unité ne travaille pas à l'époque. L'opérateur a dit avoir fait la sauce il y a 30 min.
      • Mesures correctives:
      • Réparer ou remplacer cette unité afin qu'elle puisse maintenir la température de l'aliment à 60C ou plus.
      • Ne conservez pas la sauce dans l'unité avant d'être réparé.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1- Station de lavage des mains par la machine à café observée sans savon et serviettes en papier. Évier et robinet en bon état de fonctionnement. Le personnel a déclaré qu'il recevait du savon et du papier des autres stations de lavage des mains. Ce n'est pas une pratique acceptable. Il y a trop de déplacements entre les stations et il ne s'agit pas d'une pratique adéquate de lavage des mains.
      • 2- La station de lavage des mains à côté de l'argent au passage de la fenêtre manque d'eau froide. L'eau froide et chaude doit être disponible pour une bonne hygiène des mains. Cette station a du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Mesures correctives:
      • 1- Fourniture de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique dans le distributeur de la station en question. Un espace approprié pour les placer est disponible.
      • Assurez-vous que cette station de lavage des mains est en bon état de fonctionnement.
      • 2- Réparer le robinet par la caisse enregistreuse près de conduire par la fenêtre.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, le distributeur de savon pour la station de lavage des mains arrière était vide.
      • Remarque : le fait de ne pas maintenir entièrement cette station de lavage des mains a été une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : distributeur de savon rempli par le personnel.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes en papier pour l'évier à côté de la grille est vide.
      • Mesures correctives : Fournir un rouleau de serviettes en papier à garder sur le comptoir pour l'utiliser en attendant une nouvelle fourniture de serviettes en papier pour le distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire à la ligne de cuisson - les poignées de refroidisseur de préparation sont grasses au toucher.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces conformément à votre plan d'assainissement. Encourager le nettoyage régulier lorsqu'il y a des temps d'arrêt pendant le service.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Spatules, cuillères et fourchettes pour retirer les oeufs de la grille observée dans de l'eau tiède avec des morceaux d'oeuf. Le personnel a indiqué que les ustensiles sont remplacés toutes les 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : Personnel formé pour que les ustensiles en cours d'utilisation soient entreposés dans de l'eau froide de 4C ou moins ou de plus de 60C. Les ustensiles en usage peuvent être lavés et remplacés après utilisation. L'eau doit être remplacée selon les besoins, surtout lorsqu'elle devient trouble par des débris alimentaires. Le personnel a remplacé les ustensiles usagés par des ustensiles nettoyés et désinfectés.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. accumulation de givre sur le condenseur / ventilateur dans le congélateur à l'italienne
      • 2. Débris alimentaires observés sur le plancher et l ' évier dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer le plafond du congélateur à l'italienne
      • 2. Veuillez maintenir le lave-vaisselle dans un état sanitaire
      • Date à corriger par: 4-oct-2022
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: lavabo à mains par fenêtre drive-thru difficilement accessible. Le distributeur de savon et de papier est situé derrière l'écran de l'ordinateur. Difficile à atteindre
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos soient facilement accessibles en tout temps pour soutenir un lavage adéquat des mains
      • 2 lavabos à main sont disponibles pour le personnel, lavabo à seconde main rempli de savon et serviette en papier
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Boîtes d'aliments congelés observées dans un refroidisseur à l'italienne sur le sol
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés du sol (au moins 6 pouces)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sol dans la fosse à vaisselle, accumulation de débris alimentaires observés
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer le plancher dans la fosse à vaisselle. Inclure dans le plan d ' assainissement ordinaire
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains obstruée, difficilement accessible
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains restent non obstruées et facilement accessibles, ne stockez pas les articles sur l'évier.
      • Score de violation: 5