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A&W (Hope)

100 - 590 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W (Hope) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2021. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 septembre 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mars 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Gravie en tenue à chaud mesurée à 38,7 degrés C. Cette unité ne travaille pas à l'époque. L'opérateur a dit avoir fait la sauce il y a 30 min.
      • Mesures correctives:
      • Réparer ou remplacer cette unité afin qu'elle puisse maintenir la température de l'aliment à 60C ou plus.
      • Ne conservez pas la sauce dans l'unité avant d'être réparé.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1- Station de lavage des mains par la machine à café observée sans savon et serviettes en papier. Évier et robinet en bon état de fonctionnement. Le personnel a déclaré qu'il recevait du savon et du papier des autres stations de lavage des mains. Ce n'est pas une pratique acceptable. Il y a trop de déplacements entre les stations et il ne s'agit pas d'une pratique adéquate de lavage des mains.
      • 2- La station de lavage des mains à côté de l'argent au passage de la fenêtre manque d'eau froide. L'eau froide et chaude doit être disponible pour une bonne hygiène des mains. Cette station a du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Mesures correctives:
      • 1- Fourniture de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique dans le distributeur de la station en question. Un espace approprié pour les placer est disponible.
      • Assurez-vous que cette station de lavage des mains est en bon état de fonctionnement.
      • 2- Réparer le robinet par la caisse enregistreuse près de conduire par la fenêtre.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, le distributeur de savon pour la station de lavage des mains arrière était vide.
      • Remarque : le fait de ne pas maintenir entièrement cette station de lavage des mains a été une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : distributeur de savon rempli par le personnel.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes en papier pour l'évier à côté de la grille est vide.
      • Mesures correctives : Fournir un rouleau de serviettes en papier à garder sur le comptoir pour l'utiliser en attendant une nouvelle fourniture de serviettes en papier pour le distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire à la ligne de cuisson - les poignées de refroidisseur de préparation sont grasses au toucher.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces conformément à votre plan d'assainissement. Encourager le nettoyage régulier lorsqu'il y a des temps d'arrêt pendant le service.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Spatules, cuillères et fourchettes pour retirer les oeufs de la grille observée dans de l'eau tiède avec des morceaux d'oeuf. Le personnel a indiqué que les ustensiles sont remplacés toutes les 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : Personnel formé pour que les ustensiles en cours d'utilisation soient entreposés dans de l'eau froide de 4C ou moins ou de plus de 60C. Les ustensiles en usage peuvent être lavés et remplacés après utilisation. L'eau doit être remplacée selon les besoins, surtout lorsqu'elle devient trouble par des débris alimentaires. Le personnel a remplacé les ustensiles usagés par des ustensiles nettoyés et désinfectés.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. accumulation de givre sur le condenseur / ventilateur dans le congélateur à l'italienne
      • 2. Débris alimentaires observés sur le plancher et l ' évier dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer le plafond du congélateur à l'italienne
      • 2. Veuillez maintenir le lave-vaisselle dans un état sanitaire
      • Date à corriger par: 4-oct-2022
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: lavabo à mains par fenêtre drive-thru difficilement accessible. Le distributeur de savon et de papier est situé derrière l'écran de l'ordinateur. Difficile à atteindre
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos soient facilement accessibles en tout temps pour soutenir un lavage adéquat des mains
      • 2 lavabos à main sont disponibles pour le personnel, lavabo à seconde main rempli de savon et serviette en papier
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Boîtes d'aliments congelés observées dans un refroidisseur à l'italienne sur le sol
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés du sol (au moins 6 pouces)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sol dans la fosse à vaisselle, accumulation de débris alimentaires observés
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer le plancher dans la fosse à vaisselle. Inclure dans le plan d ' assainissement ordinaire
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains obstruée, difficilement accessible
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains restent non obstruées et facilement accessibles, ne stockez pas les articles sur l'évier.
      • Score de violation: 5
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