A&W Restaurant
12000 8 Street, Dawson Creek, V1G 4Y5 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) L'une des quatre solutions d'assainissement QUAT à l'intérieur des seaux d'assainissement a été mesurée à une concentration de 100 ppm par bande d'essai. Importance pour la santé publique : Les solutions à base de QUAT assainissent efficacement les surfaces contre les micro-organismes à des concentrations de 200 à 400 ppm. Les solutions à base de QUAT ayant des concentrations inférieures à 200 ppm peuvent ne pas assainir adéquatement les surfaces contre les agents pathogènes et augmenter le risque que les surfaces de contact avec les aliments soient contaminées par des agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Remplacer l'ancienne solution de désinfectant QUATs à l'intérieur du godet d'assainissement par une nouvelle solution de désinfectant QUATs et veiller à ce que la concentration de la nouvelle solution se situe entre 200 ppm et 400 ppm. L'exploitant doit surveiller les solutions QUAT toutes les deux heures ou lorsqu'elles sont visiblement sales ou nuageuses pour s'assurer que les concentrations sont maintenues à un niveau adéquat.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'est pas affiché.
- Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché de façon visible en tout temps.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]