Azouzetta Lake Lodge and Campground (Cafe 97)

52690 Hart Highway, Fraser Fort George Regional District, V0J 2C0 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de suivi22 oct. 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Huile de cuisson observée sous la friteuse profonde et sur le sol à côté de celle-ci qui a fait le plancher glissant. Importance pour la santé publique : Cela peut contribuer à des conditions insalubres de la zone de préparation des aliments et à un éventuel attrait des ravageurs qui pourrait entraîner une contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments. Les planchers glissants peuvent aussi représenter un danger pour les employés en raison de glissements et de chutes.
     • Mesures correctives : L'exploitant d'un établissement alimentaire commercial doit s'assurer que la préparation des aliments est maintenue en bon état sanitaire. L'exploitant doit régulièrement nettoyer tout déversement d'hydrocarbures afin d'éviter une accumulation insalubre sur le plancher.
2. Inspection de routine7 oct. 2022

   2 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉE) 9 caisses d'oeufs ont été conservées à l'extérieur du réfrigérateur à 24 °C. Lorsque l'employé-e a répondu qu'il était à l'extérieur depuis 24 heures. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4°C ou supérieure à 60°C pour réduire au minimum la croissance des agents pathogènes et la production de toxines qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire lorsqu'ils sont consommés par le public.
     • Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant d'éliminer les œufs des lieux et de les informer des bonnes pratiques d'entreposage des aliments potentiellement dangereux.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Les trois bouteilles d'assainissement de la cuisine n'avaient pas de désinfectant. Les surfaces de contact avec les aliments non hygiéniques peuvent contaminer les autres aliments préparés sur les mêmes surfaces.
     • Action corrective : L'opérateur a rempli les flacons d'assainissement avec du désinfectant quat et testé avec des bandes d'essai. On a dit à l'opérateur de vérifier la concentration du désinfectant avant d'ouvrir le restaurant.