Azouzetta Lake Lodge and Campground (Cafe 97)
52690 Hart Highway, Fraser Fort George Regional District, V0J 2C0 · Restaurant
Résumé des inspections
Azouzetta Lake Lodge and Campground (Cafe 97) a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 7 octobre 2022. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, a relevé 1 infraction.
Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 7 octobre 2022. Par exemple :
205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 7 octobre 2022. Par exemple :
301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Huile de cuisson observée sous la friteuse profonde et sur le sol à côté de celle-ci qui a fait le plancher glissant. Importance pour la santé publique : Cela peut contribuer à des conditions insalubres de la zone de préparation des aliments et à un éventuel attrait des ravageurs qui pourrait entraîner une contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments. Les planchers glissants peuvent aussi représenter un danger pour les employés en raison de glissements et de chutes.
- Mesures correctives : L'exploitant d'un établissement alimentaire commercial doit s'assurer que la préparation des aliments est maintenue en bon état sanitaire. L'exploitant doit régulièrement nettoyer tout déversement d'hydrocarbures afin d'éviter une accumulation insalubre sur le plancher.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) 9 caisses d'oeufs ont été conservées à l'extérieur du réfrigérateur à 24 °C. Lorsque l'employé-e a répondu qu'il était à l'extérieur depuis 24 heures. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4°C ou supérieure à 60°C pour réduire au minimum la croissance des agents pathogènes et la production de toxines qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire lorsqu'ils sont consommés par le public.
- Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant d'éliminer les œufs des lieux et de les informer des bonnes pratiques d'entreposage des aliments potentiellement dangereux.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Les trois bouteilles d'assainissement de la cuisine n'avaient pas de désinfectant. Les surfaces de contact avec les aliments non hygiéniques peuvent contaminer les autres aliments préparés sur les mêmes surfaces.
- Action corrective : L'opérateur a rempli les flacons d'assainissement avec du désinfectant quat et testé avec des bandes d'essai. On a dit à l'opérateur de vérifier la concentration du désinfectant avant d'ouvrir le restaurant.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]