BabyCare Montessori Children's Centre - Food
4657 Macleod Trail SW Calgary AB T2G 0A6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution d'eau de bleach n'a pas été étiquetée. Veuillez vous assurer que les bouteilles de solution de javel sont étiquetées avec "bleach" pour indiquer le contenu chimique à l'intérieur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été repérés sous l'évier de la cuisine. Veuillez obtenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour étudier, traiter, surveiller et mettre en oeuvre une stratégie intégrée de lutte antiparasitaire dans l'établissement. Assurez-vous que les gouttes de souris sont nettoyées et scellez tous les points d'entrée possibles. Veuillez envoyer des rapports de lutte antiparasitaire à votre inspecteur de la santé publique.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - La méthode de lavage à la vaisselle à trois jets est utilisée pour les plats. Cependant, la taille de l'évier est insuffisante pour certains des plus grands plateaux métalliques. Le personnel a expliqué qu'il renverse les plateaux pour les désinfecter correctement. * Le lave-vaisselle dans l'installation doit être capable d'accueillir les plus grands ustensiles utilisés.**Il est fortement recommandé d'installer un lave-vaisselle commercial pour répondre aux besoins de l'installation. On pourrait aussi remplacer l'évier ou retirer de la cuisine les plats qui ne peuvent s'intégrer dans l'évier. Un suivi sera effectué pour assurer la conformité.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré plus de 200 ppm de chlore dans le spray d'assainissement de l'eau de Javel. *Le personnel a jeté la solution de blanchiment et préparé un nouveau lot, qui a été testé à 100 ppm. Une concentration de 100 ppm est considérée comme sans danger alimentaire pour l'assainissement. Assurez-vous que la concentration est vérifiée quotidiennement après la préparation de la solution.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rainures de coupe profondes ont été observées sur les planches. *Le personnel a jeté les planches. Les rainures profondes font qu'il est difficile d'assainir correctement la planche, ce qui augmente la probabilité que des résidus alimentaires subsistent, ce qui peut entraîner une croissance bactérienne.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le robinet pour l'évier à trois comp est en mauvais état. S'il vous plaît réparer. 2. Le tiroir où les casseroles et les casseroles sont stockées est en mauvais état. S'il vous plaît réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les armoires et les tiroirs étaient sales. Nettoyez la cuisine en profondeur et assurez-vous qu'elle est entretenue de façon hygiénique en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?