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Backroad Farmhouse Coffee

SE 21-58-10-W4 St. Paul County No. 19 (Rural) AB T0A 3A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Backroad Farmhouse Coffee a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 avril 2024. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite de plomberie observée sous le lavabo. S'assurer que le tuyau est scellé pour éviter des conditions sanitaires.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, ce qui réduira le risque que les aliments soient contaminés par des micro-organismes lorsqu'ils entrent en contact avec l'ustensile ou la surface.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement d'essai (bandes d'essai) n'était pas disponible. Une surveillance régulière des concentrations de désinfectant est nécessaire pour assurer des résultats efficaces, car l'efficacité du désinfectant diminue avec le temps et la température. Ces bandes d'essai aideront à surveiller la concentration du désinfectant au fil du temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la salle de préparation des aliments n'était pas disponible. Assurez-vous d'avoir un lavabo dans la zone alimentaire pour faciliter l'hygiène des mains et prévenir la contamination des aliments.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau est une citerne et nécessite un échantillonnage pour déterminer la portabilité. Veiller à ce que l'eau subisse des tests bactériologiques en soumettant un échantillon d'eau au laboratoire.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • TC présent. L'exploitant a conseillé de nettoyer et de désinfecter le réservoir et de rééchantillonner.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Pour vérifier que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire ont été prises, tous les aspects des opérations de lutte antiparasitaire doivent être documentés et surveillés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage n'était pas disponible. Un calendrier écrit détaillé de nettoyage et d'assainissement devrait être maintenu et suivi pour s'assurer que l'installation est propre en tout temps.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un contenant à ordures étanche n'était pas disponible. Assurez-vous d'avoir un contenant à ordures couvert étanche pour prévenir l'entrée des ravageurs et la contamination des aliments.
  5. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, ce qui réduira le risque que les aliments soient contaminés par des micro-organismes lorsqu'ils entrent en contact avec l'ustensile ou la surface.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement d'essai (bandes d'essai) n'était pas disponible. Une surveillance régulière des concentrations de désinfectant est nécessaire pour assurer des résultats efficaces, car l'efficacité du désinfectant diminue avec le temps et la température. Ces bandes d'essai aideront à surveiller la concentration du désinfectant au fil du temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la salle de préparation des aliments n'était pas disponible. Assurez-vous d'avoir un lavabo dans la zone alimentaire pour faciliter l'hygiène des mains et prévenir la contamination des aliments.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau est une citerne et nécessite un échantillonnage pour déterminer la portabilité. Veiller à ce que l'eau subisse des tests bactériologiques en soumettant un échantillon d'eau au laboratoire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Pour vérifier que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire ont été prises, tous les aspects des opérations de lutte antiparasitaire doivent être documentés et surveillés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage n'était pas disponible. Un calendrier écrit détaillé de nettoyage et d'assainissement devrait être maintenu et suivi pour s'assurer que l'installation est propre en tout temps.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un contenant à ordures étanche n'était pas disponible. Assurez-vous d'avoir un contenant à ordures couvert étanche pour prévenir l'entrée des ravageurs et la contamination des aliments.
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