Badlands Amphitheatre Society - Amphitheatre Kitchen
646 17 Street SW Drumheller AB T0J 0Y0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - La section passante entre la cuisine et le buffet a fini le bois avec une surface lisse, non absorbante et propre. - Le matériau de plancher par la porte à l'aire d'atterrissage près de l'armoire de stockage pour manteau de personnel semblait être en bonne réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de papiers d'essai d'assainissement du chlore. S'assurer que des papiers d'essai d'assainissement appropriés sont disponibles pour vérifier la concentration de solution d'assainissement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, il manquait tous les lavabos pour laver les mains. Assurez-vous que l'eau courante chaude et froide, le savon et le papier sont en place à tous les lavabos de lavage à la main en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le matériau de plancher par la porte à l'aire d'atterrissage près de l'armoire de rangement pour le manteau de personnel semblait ébréché ainsi, pas en bonne réparation. Réparation2. La section passante entre la cuisine et le buffet est en bois inachevé. L'opérateur a mentionné que la surface sera remplacée par une surface lisse, non absorbante et facilement propre. Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?